一枚不到4角 鸡蛋价格“跌跌不休”

新景添超市九立方店的禽蛋专区，普通鸡蛋每斤售价3.98元。

“3月下旬以来，鸡蛋一天一个价，降价幅度很大，现在普通鸡蛋一箱售价不超过130元，一箱360枚，算下来平均一枚3毛多。3月份的时候，一箱还能卖到180元。”6月17日，鹤峰县雀语春硒禽养殖专业合作社养殖户、华硒生态批发市场和硒缘鸡蛋批发店负责人张先生说。

记者走访华西批发市场和多家超市了解到，3月底以来，鸡蛋价格持续低位运行。不少商户及养殖户分析，鸡蛋价格持续走低的主要原因，一是受疫情防控影响，很多学校没开学，食堂没有恢复，餐饮业的需求量也不如以前；二是去年鸡蛋价格高，养殖规模扩大，导致供大于求。

鸡蛋价格持续下跌

“比起年前，鸡蛋价格确实跌了不少，去年价格最高的时候，一箱卖到260元左右，和那时比起来，现在的鸡蛋价格算是遭遇了‘腰斩’，一半都不到了。”张先生说。

鸡蛋价格下降并不是新鲜事。“我从事鸡蛋批发已经10余年了，现在已是最低价了。前些年，禽流感严重的时候，鸡蛋价格也跟现在差不多。”张先生说。

“根据经验，每年春季因为鸡蛋产量大，价格相对都较低，现在已到6月中旬，理应是价格上涨的时候，但今年受疫情防控影响，近段时间价格维持在120元至130元一箱。”华硒生态批发市场从事鸡蛋批发的范女士说。

记者走访发现，批发市场的鸡蛋基本以箱为单位，一箱360枚。计算下来，每枚鸡蛋批发价在3角6分左右。“量大的话，价格会更低。”范女士说。

“每箱价格要在160元左右，我们才能保本，现在这个价格，合作社一直处于亏损状态，又不能不卖，不然亏得更多。”张先生既是华硒生态批发市场的商户，也是鹤峰县雀语春硒禽养殖专业合作社的养殖户。

鸡蛋价格什么时候会触底反弹？张先生表示，根据经验判断，现在已经是最低价，随着天气越来越热，应该会出现反弹。

“今年比较特殊，不知道什么时候价格能涨起来。”不同于张先生的乐观，范女士对鸡蛋价格没信心。

在航空路享买乐超市，价格牌显示普通鸡蛋3.99元一斤。工作人员告诉记者，鸡蛋从4月开始降价，由3月的6元/斤降到了现在的3.99元/斤。“特价促销的时候，还卖过2.98元/斤。”该工作人员说。

此外，相较于普通鸡蛋，散养鸡蛋、虫子鸡蛋的价格依然不低，但是相较于年前，价格也“温和”了很多。

批发商哭了 零售商笑了

鸡蛋价格下跌，消费者自然开心。6月17日中午，新景添超市九立方店的禽蛋售卖区，不少市民正在选购鸡蛋。市民李女士说：“现在，猪肉价格仍然较高，鸡蛋很便宜，也算是一种安慰。相比以前，鸡蛋吃得更多了。”

“今年的鸡蛋比以前便宜了很多，马上要热起来了，我估计很快要涨价了，所以准备多买点存冰箱里。”61岁的张阿姨说，“儿子儿媳都在上班，我退休在家，就负责买菜做饭，家里人比较多，鸡蛋消耗比较大，价格低时会多买点。”

享买乐超市航空路店禽蛋售卖区的工作人员表示，鸡蛋的需求量相对比较平稳，因为价格较低，加上疫情防控前被大型商超分流的客户重新回归社区超市，客流量有所增加，鸡蛋销量增加。

记者走访发现，很多商超表示，随着鸡蛋的降价，销量相对增加。

几家欢喜几家愁。很多鸡蛋批发商表示，今年销量远不如往年同期。

“近段时间，虽然价格一直很低，但是批发的销量较往年同期下降了很多。”华硒生态批发市场禽博士鸡蛋专卖店老板严先生说。

“消费者都是买涨不买跌，加上现在天气越来越热，鸡蛋不能长时间存放，所以销量出现了下滑。”范女士说。

大部分批发商认为，受疫情防控影响，学校未开学、餐饮业尚未恢复到疫情防控前的水平，是导致鸡蛋销量下降的主因。

怎么吃最营养

普通鸡蛋、散养鸡蛋、虫子鸡蛋，营养价值有差别吗？记者咨询了州中心医院营养科主任叶茂。

叶茂表示，圈养蛋鸡和散养蛋鸡由于饮食结构不一样，鸡蛋的口感和营养会有细微差别。散养鸡蛋和虫子鸡蛋的口感更好，入口更细腻，蛋香味更浓郁。从营养方面来看，散养鸡蛋和虫子鸡蛋的胆固醇含量稍高于普通鸡蛋，但是蛋白质含量略低于普通鸡蛋。

叶茂提醒，鸡蛋胆固醇含量高，患有高血脂、心脑血管疾病、胆囊结石的人，不宜多食用。对于普通人来说，一天吃一个鸡蛋最好，偶尔一次吃2至3个也不会给身体带来很大影响。特别是经常运动的人，一天吃2至3个鸡蛋，可有效为机体补充能量。在日常生活中，水煮蛋、蒸蛋花都是比较好的烹饪方式，但不建议过多吃煎蛋，因为鸡蛋本身胆固醇含量高，煎蛋油脂比较多，摄入过多可能会引起肥胖。

来源：恩施晚报；作者：记者程芳 实习生彭淼；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。