配方的改变可能是更换鸡蛋的类型，减少使用量，或者更罕见的是将鸡蛋换成豌豆或牛奶蛋白等替代品。自今年年初以来，法国超市的鸡蛋价格已经上涨了约15%-20%，因为有一项法律将超市的食品价格与生产商的动物饲料成本挂钩。但库伦贝尔说，法国现货市场上的行业鸡蛋价格也与供求关系相关，周三交易价格为每公斤2.2欧元（2.2美元），是年初价格的两倍多，比每年这个时候的平均价格高出约65%。他表示，由于年底的需求增长，这些鸡蛋在2022年年底前可能会超过2.3欧元/公斤的记录，但仍将远远低于标准鸡蛋的美国现货价格，而现在是4.24欧元/公斤。
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