外媒消息：美国农业部食品安全和检验局（FSIS）引入了一个用来减少家禽产品中沙门氏菌的战略框架。该机构将于11月3日举行公开会议，解释其战略并征求公众意见。
FSIS指出，该策略是必要的，因为即使禽肉中沙门氏菌污染的发生率有所下降，但该疾病的发生率还是较高。FSIS表示，“尽管FSIS抽样数据显示家禽产品中的沙门氏菌污染减少，但是我们目前对沙门氏菌的方法并没有导致沙门氏菌感染数量的明显减少”。例如，在2017年至2021年的五年间，FSIS检测到沙门氏菌的鸡肉样本数量减少了50%以上，然而，在过去二十年中，所有来源的人类感染沙门氏菌的估计保持不变，美国每年估计有135万例感染。机构间食品安全分析合作组织的最新报告估计，超过23%的食源性沙门氏菌疾病可归因于家禽消费，近17%来自鸡肉，超过6%来自火鸡。
根据FSIS的说法，该机构正在考虑该框架的以下要素：要求鸡群在进入机构之前进行沙门氏菌检测；加强建立过程控制监测和FSIS验证；实施可执行的最终产品标准。（农产品集购网https://zixun.16988.com/编译整理，仅供参考）
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