外媒消息：在不久的将来，保育日粮的配方可以优化蛋白质的利用率，蛋白质的利用率部分取决于消化率，但在很大程度上受蛋白质消化和吸收速度的影响。这些所谓的蛋白质动力学会影响生长性能，降低饲料成本，减轻未消化蛋白质对仔猪健康和氮排泄到环境中的负面影响。哈姆雷特蛋白质公司在过去两年里一直在研究蛋白质动力学的差异如何影响客户的生产性能。这使我们对保育猪日粮中合适的蛋白质来源有了新的认识。
这项研究的结果已在2023年美国ASAS-CSAS-WSASAS会议上公布，结果表明不同蛋白质来源的蛋白质动力学存在很大差异。蛋白质水解和吸收的速度越快，组织沉积的利用率就越高，从而提高仔猪的生长性能，降低蛋白质被病原体发酵而导致腹泻的风险。此外，它还有助于减少环境中的氮含量。
动力学科学涉及营养物质的降解和吸收。蛋白质动力学专指蛋白质水解和吸收的动力学。换句话说，就是蛋白质在消化道中被消化和吸收的速度和位置。吸收的速度和位置都会影响氨基酸的后续可用性。
传统上，蛋白质配料是根据其蛋白质含量（CP）和消化系数来评估的。消化率系数只考虑蛋白质在小肠末端的剩余量，并不涉及消化、吸收速度和吸收位置。两种蛋白质来源的消化率可能相似，但消化和吸收的速度和部位可能有很大不同。
例如，血粉和高蛋白豆粕（SBM-HP）在小肠末端的消化系数（之后不再吸收蛋白质）都约为0.76。然而，血粉中更多的蛋白质在小肠的前段已经水解，而高蛋白豆粕中更多的蛋白质在小肠的远端水解，这意味着血粉中蛋白质的消化速度高于高蛋白豆粕中蛋白质的消化速度。
（农产品集购网https://zixun.16988.com/编译整理，仅供参考）
这项研究的结果已在2023年美国ASAS-CSAS-WSASAS会议上公布，结果表明不同蛋白质来源的蛋白质动力学存在很大差异。蛋白质水解和吸收的速度越快，组织沉积的利用率就越高，从而提高仔猪的生长性能，降低蛋白质被病原体发酵而导致腹泻的风险。此外，它还有助于减少环境中的氮含量。
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例如，血粉和高蛋白豆粕（SBM-HP）在小肠末端的消化系数（之后不再吸收蛋白质）都约为0.76。然而，血粉中更多的蛋白质在小肠的前段已经水解，而高蛋白豆粕中更多的蛋白质在小肠的远端水解，这意味着血粉中蛋白质的消化速度高于高蛋白豆粕中蛋白质的消化速度。
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