为及时掌握市场主体对当前及未来生猪市场供需和价格走势的定性判断，生猪市场预测预警项目组对生猪养殖企业、屠宰加工企业和批发零售企业开展了定期问卷调查。2011年第二季度调查共回收问卷1572份：养殖企业474份、屠宰加工企业212份、批发零售企业886份。具体调查情况如下：
一、二季度生猪供给偏少，预计三季度略增
调查结果显示：有65%的养殖企业认为二季度生猪供给水平偏低，另外有11%的企业认为过低。从得分情况来看，二季度养殖企业生猪供给调查得分（2.15）大幅下降，预计三季度得分略有上升，为2.51，但仍处于偏低水平。
图表1 养殖企业生猪供给情况调查结果
注：1分、2分、3分、4分和5分分别表示过少、偏少、适当、偏多和过多。（下同）
屠宰企业反馈的结果显示了同样的结论。有50%的屠宰企业认为二季度生猪供给水平偏低，另外有15%的企业认为过低。从得分情况来看，二季度屠宰企业生猪供给调查得分为2.22，处于近三年来最低水平，预计三季度得分略有上升，为2.34，依然偏低。
图表2 屠宰企业生猪供给情况调查结果
此外，调查结果还显示2010年2季度以来市场仔猪供给量不断下降，到2011年一季度降至低点。接受调查的养殖企业中，有57%的企业认为二季度仔猪供给量偏少，另外有7%的企业认为过少。从得分情况看，二季度仔猪供给量调查得分降至2.32分，较2010年一季度高点下降1.3分。预计三季度仔猪供给量会小幅增加，但仍处于偏低水平。
图表3 养殖企业市场仔猪供给情况调查结果
二、二季度猪肉需求正常，预计三季度维持平稳
调查结果显示，66%的销售企业认为二季度猪肉需求量正常。从得分情况来看，二季度猪肉批发交易量调查得分为2.92分，接近3分的正常值。由于三季度天气仍比较炎热，学校放假后食堂消费减少，9月份开学后又开始增加，加上猪肉价格有望趋稳，预计三季度猪肉需求量与二季度基本持平。
图表4 销售企业猪肉需求调查结果
三、二季度猪价大幅上涨，预计三季度小幅回落
据监测，二季度全国千家养殖企业育肥猪平均出栏价格16.62元/公斤，环比上涨14.9%，同比上涨67.7%；其中，6月下旬价格达到19.37元/公斤，较1月上旬上涨40.9%，较3月下旬上涨28.8%。
调查结果显示，56%的养殖企业认为二季度育肥猪出栏价格偏高，另外有7%的企业认为过高。从得分情况来看，二季度生猪价格调查得分大幅上升至3.70分，较2010年一季度低点高2.23分，较今年一季度高0.64分，预计三季度生猪价格小幅回落，但仍处于偏高水平。
图表5 养殖企业育肥猪价格调查结果
四、二季度养殖利润大增，预计三季度仍十分可观
二季度生猪养殖收益持续向好，据发改委公布，6月29日全国平均猪粮比价达到8.47：1，比年初上升1.91个点，比3月底上升1.37个点。据生猪预测预警项目组测算，二季度出栏一头商品生猪（100公斤）平均盈利约530元，其中6月份达到710元。
图表6 育肥猪养殖利润走势图
调查结果也显示，2010年三季度以来，养殖企业总体经营状况不断好转。2011年二季度，64%养殖企业认为本企业的总体经营情况较好，其中7%认为很好。从调查得分看，二季度调查得分升至3.78分，预计三季度情况与二季度基本持平。
图表7 养殖企业总体经营情况调查结果
五、二季度生猪补栏热情旺盛，预计三季度仍然较高
后备母猪价格能直观反映母猪的补栏积极性。接受调查的养殖企业中，有45%的企业认为二季度后备母猪价格偏高，另外有3%的企业认为过高。从得分情况看，去年三季度以来后备母猪价格调查得分呈上升趋势，到今年二季度升至3.49分，较去年二季度上升0.9分。预计三季度母猪价格还会小幅上涨。
图表8 养殖企业后备母猪价格情况调查结果
从仔猪补栏情况看，有64%的被调查养殖企业认为二季度市场仔猪需求量偏高。调查得分显示今年1-2季度仔猪需求量均处于3分的正常水平以上，二季度调查得分达到3.59分，较一季度上升0.4分。预计三季度仔猪市场需求与二季度基本持平。
图表9 养殖企业仔猪需求情况调查结果
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