据统计，长沙县有屠宰企业3家，建成营运的2家(榔梨、双江)，在建1家(长株潭广联生猪)，大型超市经营肉类的共有9个。全县每天肉品销售量近900头，其中县城约350头，农村520头。经初步了解，我长沙县乡镇共有屠宰户616户，肉品经营户700户，肉品市场36个。县城农贸市场每天肉品供应数量约140头，市场肉品经营户有227户，经营不正规肉品的占三分之一左右。而我县运营中的屠宰场刚进行提制改造等原因，定点屠宰工作基础比较薄弱。
根据长沙县现有屠宰点的建设情况和乡镇地理位置，拟初步选择在福临、双江、春华三个乡镇进行试点。预计2013年，长沙县将全面推行农村定点屠宰工作。
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