在多家乳企相继表示下月产品提价之后，光明乳业(21.08， 0.00， 0.00%)相关负责人25日向记者证实，旗下大部分牛奶、酸奶将从下个月起陆续提价。
9月蔓延的“奶荒”似乎并未痊愈，反而留下了原料成本高企、奶源供求紧张的“后遗症”。一边要破解奶源之困，一边是外资高调进入液态奶市场“虎视眈眈”，对于国产乳业而言，复兴之路可谓艰难坎坷。
光明并非唯一一家。北京三元食品股份有限公司15日发布调整价格的通告称，将自下月起上调部分产品的价格，加权平均涨价幅度为8%，这是继今年初三元涨价5%后，本年度内的第二次调价。
蒙牛相关方面称，鉴于近期成本持续上涨的实际情况，会在考虑综合成本后适时、适度调整产品价格。伊利亦称，食品类消费品对原料成本变动最为敏感，乳制品原辅料尤其是原奶价格的持续上涨势必推升终端产品价格，这是整个乳制品行业必须正视的现状，同样，伊利也需要通过调整产品价格来应对这一状况。
根据山东省畜牧兽医信息中心的统计，11月11日-17日，山东生鲜乳收购价格同比上涨25.3%，达4.11元/公斤，环比上涨1.99%，涨幅首次突破1%，再创年内最高点。
除了今年罕见的炎热天气一度使得原奶产量下降之外，养牛收益不高，导致奶牛存栏量下滑，奶源供给不足是奶价高企的根本原因之一。
奶源之困并非个案，我国很多乳企自有奶源都难以自给自足。根据中国奶业协会的统计，2012年全国奶牛存栏预计为1440万头，与2011年持平;牛奶产量3744万吨，同比增长仅2.3%。而同期，乳制品进口114.6万吨，同比增长26.4%。随着国内乳制品消费不断快速增长，未来奶源供应和销量之间的矛盾，会更加明显。
对于国产乳业而言，一边是解决奶源之困还需时日，另一方面外资大举进入已是箭在弦上。日本明治将2020年在中国市场上的销售目标定为7亿元。恒天然旗下安佳牛奶在天猫[微博]双十一牛奶品牌中销量排名前列。
“我们与国外存在安全信任和成本的差距，特别是成本差距短期难以缩小。”宋亮说，这是很好的铺垫，未来进口液态奶“圈地”速度将会加快。
专家预测，未来中国液态奶方面将形成多元竞争、三足鼎立的格局：蒙牛、伊利仍是较大的液态奶生产销售商;光明、新希望(12.83， 0.00， 0.00%)等一些区域性大企业快速发展，奋起赶超;外资品牌确立地位，以明治、通用磨坊、恒天然等为代表的外资液奶大面积登陆。
国内乳业在食品安全标准、企业管理等方面与外资仍有一定差距。复旦大学企业管理系主任苏勇说，为了保住固有优势、缓解奶源困局，国产乳业可以推进以适度规模家庭农场为基础的“合作社一体化”产业链组织模式，破解提高奶农收入的难题。
（糖酒产业网）
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