反式脂肪酸通常被添加在食品中以增加食物口感以及延长保质期，但其潜在危害是增加人们患心脏病的几率。据美国《外交政策》11月27日报道，美国食品和药物管理局(FDA)正采取措施，禁止在食品中使用反式脂肪，但作为其替代品的棕榈油不仅毫无营养价值，而对棕榈油的大量需求或重创热带雨林，影响濒危物种。
棕榈油近十几年快速兴起，新兴的棕榈林主要集中在马来西亚和印度尼西亚。环保人士指出，棕榈树的种植大大毁坏了原始森林，也夺走了无数珍稀动物的栖息地。热带雨林行动网络政策研究主任比尔巴克雷指出：“大部分公司只顾眼前利益，却忽略了对环境的长远影响。长此以往，棕榈油的大肆开发将会使人类失去赖以生存的环境。
报道称，塔夫斯大学的爱丽丝李奇登斯坦教授发现，棕榈油其实并无营养价值,而商家可选用饱和脂肪含量较低的其他油类作为代替品。科学家关注联盟(Union of Concerned Scientists)的气候研究分析主任道格鲍彻指出，改变棕榈树种殖方式可以降低对环境的影响，若在土壤肥沃期种植，或能给气候带来积极影响。
(糖酒产业网 实习编译：张舒畅 审稿：聂鲁彬)
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