菜籽油是我国人民喜爱的主要食用油之一。据介绍,当菜籽油中芥酸含量小于等于3%时,其营养价值更为丰富,更有利于人们的心脑血管健康。然而,低芥酸菜籽口味较为清淡,如何制成浓香型原浆油是一大技术难题。过去因条件所限,本土油企在选用低芥酸菜籽时,卓立人先是把目光放在国内农场,卓立公司对国内的180多家农场进行了详细摸排查找后,发现受日照、水质、气候、土质以及菜籽自身品种等因素的影响,很多地方的低芥酸菜籽是不能转化为浓香型低芥酸菜籽原浆油的。于是,求新、求变的卓立人又将目光投向了高纬度地区的俄罗斯。历时三年,经过反复摸排查找近28个农场之后,终于寻获到了两个符合工艺要求的生产基地农场。
此次在2020年5月18日卓立人成功将俄罗斯0.3以下的低芥酸菜籽转化为低芥酸浓香型原浆油,是本市油企不断加大升级改造力度,重视海外资源储备,提升自主创新能力的体现。我市构建和提升现代粮油加工体系的步伐将进一步加快,为重庆丰富百姓餐桌提供更多更好的选择。
来源:重庆市粮油行业协会;作者:XXX;农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的,并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处,请致电本网010-51289506联系,本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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