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王爱竹 |
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郑红松
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不少人去超市买鸡蛋的时候，会看到打着无抗标签的鸡蛋，但是并不太清楚无抗鸡蛋与普通鸡蛋的区别。那么到底什么才是无抗鸡蛋？鸡蛋进行无抗认证的意义是什么？从业企业在无抗鸡蛋的推广上做了哪些努力？为此我们连线头部品牌，为大家讲述无抗鸡蛋那些事儿。
什么是无抗鸡蛋？
据了解，无抗产品是按照国家法律法规及相关规范生产、加工，经检测无抗生素残留，并由认证机构认证并颁发证书和标识的产品。无抗认证要求在使用无抗饲料的基础上，生产周期内不使用抗微生物药和抗球虫药的防疫手段和治疗措施进行养殖。
无抗鸡蛋通常是指从蛋鸡进入产蛋期到养殖周期结束的生产周期内，采用不含有抗微生物药和抗球虫药的饲料饲喂，不使用抗微生物药和抗球虫药的防疫手段和治疗措施进行养殖后获得的鸡蛋。
事实上，近年来，我国养殖领域存在抗生素使用不规范、不守法的情况，畜、禽、蛋产品中的抗生素等药物残留，严重危害了我国养殖业的健康发展和消费者的身体健康，消费者对于无抗产品的呼声越来越高。减抗行动可谓大势所趋，2018年农业农村部决定开展兽用抗菌药使用减量化行动，组织制定了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018-2021年）》，力争通过3年时间，实施养殖环节兽用抗菌药使用减量化行动试点工作，推广兽用抗菌药使用减量化模式，减少使用抗菌药类药物饲料添加剂，兽用抗菌药使用量实现“零增长”，兽药残留和动物细菌耐药问题得到有效控制。
正大集团农牧食品企业中国区北京总部可持续发展部资深总裁 王爱竹：
无抗鸡蛋的生产，有许多规范需要落实。包括为无抗鸡蛋生产企业提供饲料的饲料厂要制定无抗饲料生产规范并落实；无抗鸡蛋生产企业的蛋鸡养殖场要制定无抗养殖规范并落实；无抗鸡蛋生产企业要开展饲料生产人员、养殖技术人员和运输人员等相关人员无抗认证学习，并签署责任状；无抗鸡蛋生产企业食品安全部要制定无抗饲料、无抗养殖监控办法并落实。无抗鸡蛋生产企业从蛋鸡进入产蛋期到养殖周期结束的生产周期内，采用不含有抗微生物药和抗球虫药的饲料饲喂，不使用抗微生物药和抗球虫药的防疫手段和治疗措施进行养殖。养殖产出的鸡蛋经自动集蛋、挑选、清洗、风干、脏蛋/裂纹蛋检测、涂油、杀菌、分级、喷码、包装后，标示无抗产品标识，产品检验不仅要符合鸡蛋产品标准，还要不含有抗生素。
去年9月16日，国内首个鸡蛋产品无抗认证标准——《蛋禽养殖及其产品 无抗产品认证技术规范》由正大集团与方圆标志认证集团有限公司共同制定发布。此标准开创了蛋品行业无抗认证的先河，已在国家认监委备案，成为颁发无抗证书的权威依据。同时，正大集团旗下三家蛋企——正大蛋业（湖北）有限公司、北京正大蛋业有限公司、慈溪正大蛋业有限公司分别荣获方圆标志认证集团颁发的“蛋鸡产品无抗认证”、“鸡蛋产品无抗认证”、“液蛋产品无抗认证”三个产品无抗证书，成为鸡蛋行业中首批获得无抗认证的企业。
未来集团将通过“四位一体”模式在中国再新建五家300万蛋鸡存栏规模的先进蛋品生产加工企业，为广大消费者供应健康、安全、营养、美味的正大鸡蛋产品。
德青源集团研发与技术管理中心总经理 郑红松：
为了积极履行企业的社会责任。德青源与美国NSF（美国国家卫生基金会National Sanitation Foundation）合作进行无抗生素鸡蛋产品认证。历时4个月，NSF机构对德青源已投产的25座生态农场的产品进行了数十种兽药残留（含抗生素）检测，对农场原材料采购、饲料生产、养殖环境、生产工艺、企业标准等全过程审查，是迄今国际对类似产品进行的极严格的测试。德青源通过了国际权威的NSF无抗认证的审查，展现了德青源对于产品品质的自信，也体现了德青源不断追求质量升级、确保食品安全的决心。
推进饲料禁抗、将减少养殖业抗生素的使用，有利于维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，是行业发展的必然选择。
健康的鸡苗是保证鸡蛋安全的第一步，德青源拥有西藏尼木、安徽黄山、甘肃西和三大种禽基地。这些种禽生态园位于亚洲优良的生态无疫区，通过全方位高标准的管理体系，为种鸡的繁育和生长保驾护航，保证了蛋鸡鸡苗的健康与安全。德青源的自有农场，都采用国际先进的现代化鸡舍设计，养殖环境与防疫水平国际领先。蛋鸡喂养方面，德青源坚持绿色科学纯粮喂养，精心研配自有饲料，限定产地、限定规格，无药残、农残、无重金属，保障每一份鸡粮的食用安全与均衡营养。
德青源自成立以来，一直践行为消费者提供高品质安全鸡蛋的承诺，先后获得全国无公害农产品（2003年）、中国绿色食品发展中心有机食品（2004年）、中国绿色食品发展中心绿色食品（2012年）等多项认证。
来源：北京晚报；作者：杨琳；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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