一、调研第一站：淀粉糖公司A
1、企业简介
公司A是亚洲最大的淀粉糖生产基地，主要产品为食用葡萄糖、果糖、低聚糖、果葡糖浆、葡萄糖酸钠等，连续多年获得“全国淀粉糖行业第一名”，结晶葡萄糖等淀粉糖系列产品被评为“中国名牌产品”。公司建成了国内首家规模化结晶果糖生产线，打破了美国、日本等少数国家对结晶果糖生产的垄断。公司A，通过了省部级科技成果鉴定，属国内首创，填补了国内空白。公司A担负着集团公司由B2B业务向B2C业务转型及“开创健康糖第一品牌！”的重任。
2、调研见闻
（1）玉米库存和生产采购情况
调研团行至公司A，受到企业负责销售的王总热情接待。王总介绍，目前企业的玉米库存处于低位，主要原因是因为对未来行情的误判：今年的玉米，8-9月份企业认为玉米是一个相对高点，预期会出现回调。但是事实上，没有出现这样的回调。企业没有来及采购，导致企业库存很低。山东地区玉米下游企业普遍严重缺粮，但是总体粮食并不缺，主要原因还是因为农民对未来的行情有很高的期待，惜售心理严重。目前企业的玉米库存10天左右，如果满负荷生产只能用5天左右。往年正常情况下，玉米的库存至少10-15天左右。
“今年整体山东是丰产丰收，不缺玉米，但是玉米屯粮严重，每个镇都有一些贸易商、农户，将玉米在不脱粒的情况下储存起来。粮商预期玉米价格在1.1块钱左右，不涨到价位不卖。但是企业缺粮很严重，目前库存量仅有5天之用”王总介绍说。
“今年玉米产量，理论比较高，但是实际没有这么高。单产降低的主要原因是因为土地流转后，人均耕地面积增加，照顾不过来导致的”，王总如此介绍今年的单产情况。
在成本和供求关系的孰重孰轻方面，王总介绍说：“种玉米的没有看成本的，都是看市场。”往年都是新玉米下市的时候买，但是今年，因为市场预期强烈，都不卖了，都准备等到12月份或者明年六月份卖。
在玉米原料进口方面，企业进口的玉米配额在15万吨左右，均属于来料加工，加工完了还是会出口的。国内玉米整体质量比去年稍微好一点，主要是因为去年在玉米收获时节出现了大雨，但是总体来看这几年整体都不行。
山东的玉米深加工企业，大量使用本地粮食，很少使用东北粮食。东北的玉米是烘干塔玉米，山东地区的玉米是自然晾晒的玉米，山东的玉米生产玉米淀粉收率要高1-2个百分点。
运输物流方面：东北的粮食到山东的运费在200元每吨左右，但是目前好的玉米库点基本上没货，目前实际上运费在400元每吨左右。山东当地的玉米价格，比鲅鱼圈港的玉米每吨高200块钱左右。而目前企业玉米收购价格在1.1元每吨。企业介绍：“目前还能在本地收到粮食，如果没法大面积采购的时候，就得加价或者去东北进粮食了。”
（2）玉米精加工情况
谈到淀粉的转化率方面，企业介绍说，目前一吨淀粉可以转化为0.9吨的淀粉糖（葡萄糖（含水量在7.5%-9.5%））。
整体供求情况方面，目前淀粉糖在国内基本上供不应求，但是今年的下游需求没有去年好，同时今年受到原料影响，整个开工率并不是很高，这个下游的开工率只占到60%左右。
葡萄糖对白砂糖的替代方面，企业介绍，目前国内葡萄糖代替白砂糖工艺不成熟，导致葡萄糖的甜度达不到原有的50%。理论上葡萄糖的甜度是蔗糖的1.3倍。如果葡萄糖价格低于白砂糖价格1200元每吨左右，就可以进行替代。目前葡萄糖每吨报价在3450左右，实际成交在3200-3300，白砂糖在5300左右，所以进行替代的利润还是非常可观的。
目前，东北的淀粉价格在2300元每吨，山东必须在2700元每吨，这是成本。而葡萄糖的成本方面，企业介绍：“必须在2700元每吨的基础上，再加上500-600元每吨，也就是3300左右，这是保本的价格。”此外，企业也谈到，华北对玉米深加工手续批复非常严，主要是因为环保和保护东北经济。
果葡糖浆和白砂糖的替代性方面：饮料对于果葡糖浆的运用，主要是考虑口感。果葡糖浆是通过化学方法制备，白砂糖主要是物理方法制备，在口感上差距很大。
淀粉和玉米的差价在500比较合理，东北的玉米和淀粉的差价在600才能保本。企业的淀粉的淀粉产量不高，淀粉对于企业只是中间产品，绝大多数还是要进行深加工的。
二、调研第二站：玉米公司B
1、企业简介
玉米公司B成立于1997年6月，是一个集产品开发，工艺设计，产成品检验，原料供应，生产经营，储存运输于一体的完善的大型玉米淀粉加工企业。现有职员工800余人，目前实际净化玉米60余万吨，年产玉米淀粉45余万吨，各种副产品18余万吨。主营：玉米淀粉、玉米蛋白粉、玉米油、玉米胚芽粕、玉米皮粉等，产品出口印尼、澳大利亚、新加坡、马来西亚、韩国等十几个国家和地区。2011年公司实现销售收入10.6亿元，实缴税金1547万元，2012年公司实现销售收入15.4亿元，实缴税金2053万元。
2、调研见闻
（1）玉米原料采购及库存方面
企业的负责玉米精加工方面的邱总，作为企业代表为我们详细的介绍了整个市场的情况。“目前山东现货市场的玉米行情受到明显的惜售心理影响，市场是不缺玉米，但是老百姓惜售心理严重，并且没有明确的目标价格”，邱经理介绍说。
目前企业加工的玉米，主要来源是东北的拍卖粮。而东北的新粮，受到东北老百姓惜售心理影响，目前粮食也过不来。厂方认为下游不缺玉米，主要是因为中国的玉米本身是供需平衡，同时国家还有一部分库存。
目前收购玉米的价格变动比较频繁，西王18水的玉米，目前的价格是1.04元每斤左右，我们企业收购的价格相比较价格方面要低2-3分钱每斤，原因一方面是因为运费，一方面是企业是会在24小时之内支付玉米款给供货方。
目前玉米的库存容量，够用7-10天，。东北粮的运费到这边大概在300元每吨左右的运费，且运输方式大量采用汽运。
（2）玉米淀粉的价格、成本及销售渠道方面
目前的玉米淀粉的销售属于旺季前夕，11-12月份下游会有一个备库的过程，目前企业的库存仅有2000吨左右，相比较正常的产量20000吨每天，目前属于没有库存。目前经销商也没有淀粉库存，邱总介绍说：“今年玉米淀粉的需求旺季提前了，但是具体原因企业认为木薯淀粉的进口减少是玉米淀粉需求增加的原因之一”。
企业告诉我们，目前玉米淀粉的出厂价是2650元每吨。玉米淀粉的加工成本在500元每吨左右，主要包含电费和电厂的热蒸汽。销售地方面；目前淀粉主要是销往江浙沪，福建两广地区不多。如果距离很远，中间损耗很大，对方企业也会感觉没必要。
去年玉米淀粉出现了一波短时间内的快速拉升，当时主要是因为环保的因素。环保的“一刀切”政策，导致企业处于敏感的位置，热电被限制了，所以造成了去年的缺货。当时企业因为环保因素，导致限产20多天。时至今年，环保对产能的影响不明显了，“该上的设备也上了，上面也不会对我们进行一刀切了，企业明显感觉会舒服很多”。
谈到未来玉米淀粉方面新增产能情况，邱总认为：“新增产能还是会有，但是配套热电很难批下来，未来新增产能会不会增加，还是要看配套热电这一块。目前热电的审批可能需要中央的批准”。
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