【调研背景】2019年蛋价波动剧烈，淡季走强，旺季出现急跌行情，中秋节后蛋价不跌反而飙升至新高，蛋价季节性规律减弱，这种反季节的行情是否还会继续。鸡蛋的行情分析最终还是要回归产业本身，为了全面了解蛋鸡养殖的真实情况，鲁证期货生鲜团队对蛋鸡养殖主产区展开系列调研，9月底来到第二站——东北黑龙江和吉林产区，直接下沉走访养殖户30多户，获得了最新的一手养殖信息，为后面的蛋价走势分析提供参考依据。
【调研时间】2019年9月25日至9月30日
【调研对象】蛋鸡养殖户
【调研地点】哈尔滨肇东，长春德惠市、榆树市、双阳区，松原扶余市，吉林市舒兰市、永吉县、丰满区等地。
一、调研内容
本次调研主要内容针对养殖户，了解前期淘鸡情况，目前养殖户存栏多少、鸡龄结构、对未来淘鸡的态度以及对下半年蛋价的看法。
二、调研结果
1.存栏正在快速恢复，途中多次遇养殖户扩栏在建新鸡舍
当地存栏受2017年普遍亏损和环保影响锐减后，目前正在快速恢复。以吉林德惠市为例，德惠最高峰存栏在500万左右，2018年降到300万，目前恢复到350-400万的水平。另外据了解，虽然黑龙江传统养殖主产区肇东增量有限，但东北部如佳木斯、宜春和鹤岗等地养殖增量较大，以前当地鸡蛋要靠外调，目前已经可以自给自足。在调研中，我们遇到不少养殖户正在新建鸡舍，长春市双阳区几户养殖户集中一起，正在政府规划区域新建养殖区，鸡舍建设已经进入收尾，目前养殖区存栏8万，10月底将再上雏4万，建完后总存栏可以达到26万，每户存栏将在4万以上，之前他们养殖规模都是在一万左右。
2.产蛋率偏低
东北以养殖红鸡为主，主要品种是京红和海兰褐。养殖户普遍反映，由于红鸡种鸡问题，蛋鸡产蛋率普遍偏低，高峰期产蛋率很难上95%。其他地区普遍出现滑囊炎支原体，在东北也较为严重，蛋鸡死淘率较高。
3.7月底-9月初老鸡集中淘汰
东北地区7月底老鸡价格涨到6元/斤，6块的价格对养殖户来说非常有吸引力，同时担忧9月中秋过后老鸡和鸡蛋价格下跌，因此从7月底东北地区开始了老鸡集中淘汰，时间一直持续到9月上旬，540天以上的老鸡几乎被淘汰殆尽。
4.养殖户存栏高峰期蛋鸡占比较高，老鸡几乎没有
我们对走访的31户养殖户存栏数据进行统计，样本以中小散养殖户为主。统计结果如下：鸡龄120天以下占比16.2%，120-200天占比19.7%，200-300天占比较大为20%，300-400天占比30.3%，400-450天占比6.6%，450天以上占比7.2%。具体的存栏鸡龄数据见附表。
5.东北地区仍以上鸡雏为主
东北养殖户普遍都有育雏室，上鸡习惯以上雏鸡自己育为主，自己育一是能节省成本，二是对鸡雏健康有保证，心理有底。虽然目前蛋价较高，但养殖户上雏鸡习惯并未改变，像河北地区直接上青年鸡的现象并不多见。
6.上鸡积极，鸡苗贵且排不上
在长时间高利润推动下，东北地区上鸡积极。据了解目前蛋鸡苗价格已经上涨至5元/羽，较去年同期上涨30%以上，青年鸡18元/羽，大的种鸡场鸡苗销售已经排到明年2月份，而且订的鸡苗价格只能按照鸡苗出厂时的市场价格。目前鸡苗这么高，上鸡多，养殖户担忧明年春节以后蛋价。
三、分析总结
1.东北地区上鸡积极，在产蛋鸡存栏规模或快速增长
东北蛋鸡存栏快速增加，调研中只有老养殖户扩栏新建鸡舍或者政府主导新建养殖区，而拆迁禁养已经结束，存栏方面有增无减。养殖户上鸡十分积极，目前蛋鸡苗价格同比上涨超过30%，鸡苗销售订到2月份，这种状态也将继续持续下去。存栏增加，上鸡积极，因此东北在产蛋鸡存栏规模将快速增长。
2.可淘老鸡少，开产量将远高于淘汰量
由于7-9月的集中淘汰导致老鸡比例锐减，目前450天以上占比只有7%,400天以上老鸡也只有不足14%，即使按照最早500天淘汰，12月以前基本没有可以淘汰的老鸡。120天以下尚未开产的青年鸡比例达到16%，也超过了400天以上老鸡比例，因此下半年蛋鸡开产量将远高于淘汰量。目前处于开产高峰的蛋鸡占绝大多数，200-400天占比达到50%以上。高峰期蛋鸡多，待开产比例远高于可淘比例，这种鸡龄结构表明下半年鸡蛋供应将大幅增加。
3.老鸡价格和鸡蛋价格或继续背离
老鸡价格上涨，蛋价下跌，二者背离或继续持续。由于淘汰老鸡供应不足，加上猪肉上涨导致鸡肉替代需求增加，老鸡价格持续攀升，未来有可能继续上涨。但鸡蛋由于供应大幅增加，价格或承压。淘鸡高价很难像上半年一样通过推动集中淘鸡推升蛋价，原因有二：1、下半年适龄淘汰老鸡明显不足，即使当前400天以上老鸡全部淘汰，新鸡开产量也会高于淘汰量；2、目前鸡苗价高，鸡苗排期已经到2月份，临时淘鸡与上雏间隔时间要超过3个月，上鸡投入和时间成本较高，会降低养殖户淘汰意愿。
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