武汉晨报讯：听说食用油要涨价，不少家庭主妇都计划囤积食用油。营养专家提醒，囤油莫过量，小心不健康。
昨日，家住杨汊湖的丁女士到附近超市买了3瓶5升的食用油。丁女士说，上周有邻居在报上看到新闻称“食用油要涨价”,周末结伴到超市买油。她买的油一瓶45.5元，邻居上周末买时才39.9元，的确涨了。
记者随后走访常青路、青年路沿线超市，在粮油柜台，不少人推车里都放着几瓶油。
对此，协和医院营养师蔡红琳分析说，食用油的保质期约18个月，过期油易产生黄曲霉素，有致癌可能性。如家庭存放不当，遇到室温过高、强光照射，还可能缩短保质期，加速油的变质。她算了笔账：中国营养学会推荐每人每天摄入25克油，一瓶5升的食用油约重4.5公斤，可供三口之家吃两个月。
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