高粱是世界第5大禾谷类作物，非洲面积最大，占世界总面积的59.8%；亚洲面积第二大，占20.9%；美洲面积第三，占17%，美洲单产水平较高，总产与非洲相当，是世界总产量的38.6%。2015年，世界高粱总面积约4335万公顷，总产量6841万吨，平均每公顷1.58吨。
比2014年面积增加347万公顷，产量增加628万吨。苏丹、印度、尼日利亚、美国和尼日尔是世界上高粱种植面积前5位的国家。中国排名16。
我国共有26个省、市、区种植高粱，2014年农业部统计全国面积929万亩，总产288万吨，单产311公斤。高粱的3种饲用形式为：籽粒、甜高粱、草高粱。面积排名前5的是吉林、内蒙古、贵州、四川、辽宁；单产排名前5的是吉林、江苏、黑龙江、四川、辽宁。
高粱的饲用价值
酿造：白酒、醋。
食用：米、面。
饲用：籽粒——直接饲喂、配方饲料；茎叶——青饲、青贮。
能源用：酒精（利用糖或纤维素）。
其他：啤酒、色素、淀粉、面包、甜点、板材、笤帚等。
饲用三种形式
高粱籽粒是优良的能量饲料原料，低单宁高粱可直接作为饲料中的原料而不对动物生长和发育产生抑制作用。高粱籽粒均可以作为育肥牛、猪及家禽饲料，而且具有独特的作用，如提高瘦肉率，防治幼禽肠道疾病等。
甜高粱是普通粒用高粱的一个变种，成熟阶段茎秆汁液含糖锤度一般为13-20%。植株高大繁茂，光合能力强，适应性广，生物产量高，一般亩产茎叶5-6吨，粮食150-300 kg。
饲草高粱属高光效C4植物，为一年生禾本科牧草，再生力强，生物产量高，在江淮流域一年可刈割四次，北方地区刈割两次，一般产鲜茎叶8000-15000kg/亩。抗逆性强，抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄，适应性广，在我国高粱春播早熟区、中晚熟区、夏播区均可种植。
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