据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2019年2月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤16.14元,环比跌0.6%,同比跌10.4%。农历春节过后,生猪存栏量明显下滑,供应紧张支撑生猪价格反弹,拉动猪肉价格反弹;后因部分主产区陆续出现非洲猪瘟疫情,养殖户和规模养殖场出栏生猪积极性提升,供应短时增多,生猪价格下滑,对猪肉产品的支撑力度减弱,加之春节过后终端需求持续低迷,猪肉产品订单下滑,屠宰企业为减少产品积压、多选择降价销售。总体看,本月均价比上月微幅下跌。
从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省(直辖市)依次为四川、福建、江苏、广东、湖北,猪肉月均价分别为每公斤20.95元、16.98元、16.87元、16.49元、16.35元,环比分别跌10.5%、8.9%、2.5%、1.2%和涨8.5%,同比分别涨10.7%和跌9.5%、10.6%、9.9%、5.1%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为北京、吉林、黑龙江、辽宁、山东,月均价分别为每公斤14.53元、15.28元、15.29元、15.43元、15.73元,环比分别涨0.8%、21.3%、24.0%、24.0%和跌5.1%,同比分别跌19.0%、9.8%、5.5%、8.4%、11.5%。
一、东北地区猪肉月均价环比涨两成、同比下跌
本月,东北地区猪肉月均价每公斤15.28元,环比涨22.5%,同比跌9.2%。春节期间,部分小型屠宰企业提前开工,但省内生猪存栏量大幅下滑,供应紧缺导致生猪价格大幅反弹,带动猪肉价格大幅上涨。春节过后,养殖场恢复出栏,生猪供应恢复性增加,生猪价格略有回落,但仍高于上月平均水平,支撑猪肉月均价环比大幅上涨。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第7周 |
第8周 |
第9周 |
宰后均重 |
黑龙江 |
16.03 |
15.50 |
14.59 |
81.56 |
吉林 |
16.22 |
15.33 |
14.50 |
79.79 |
辽宁 |
16.11 |
15.83 |
14.93 |
81.19 |
二、华北地区猪肉月均价环比小幅下跌、同比跌幅较大
本月,华北地区猪肉月均价每公斤15.50元,环比跌1.8%,同比跌13.6%。2月上旬,因大型养殖场生猪存栏量下滑,出栏节奏放缓,供应紧张支撑价格短时反弹,猪肉价格亦小幅上涨。中下旬,需求面疲态渐显,高价猪肉销量下滑;加之河北省保定市徐水区发生非洲猪瘟疫情,养殖户和养殖场为避险,多选择积极出栏,造成生猪阶段性供应过剩,猪肉价格随之下跌。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第7周 |
第8周 |
第9周 |
宰后均重 |
北京 |
15.28 |
14.35 |
14.07 |
80.83 |
天津 |
16.28 |
16.10 |
15.90 |
80.48 |
河北 |
16.20 |
16.00 |
15.80 |
80.14 |
三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比下跌
本月,华中地区猪肉月均价每公斤16.16元,环比涨5.0%,同比跌7.7%。春节前规模猪场和散养户清栏力度较大,节后各地生猪存栏量下滑明显,且存栏体重偏小,以至于养殖户和养殖场多压栏惜售,生猪、猪肉价格上涨。节后下游市场对高价猪肉消化能力一般,使得猪肉价格涨幅有限。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第7周 |
第8周 |
第9周 |
宰后均重 |
河南 |
15.84 |
16.42 |
16.28 |
80.67 |
湖北 |
16.22 |
16.63 |
16.52 |
83.90 |
湖南 |
15.63 |
16.66 |
16.60 |
85.66 |
四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅明显
本月,华东地区猪肉月均价每公斤16.04元,环比跌3.9%,同比跌11.9%。春节后生猪供应偏紧,生猪、猪肉价格上涨;月中下旬因气温回暖,生猪增重加速,加之山东省济南市莱芜区发生猪瘟疫情,养殖户和规模养殖场为避险而积极出生生猪,造成生猪供应量明显增加,价格明显下滑,与此同时,终端消费持续疲软,屠宰企业为促进销售而下调猪肉价格。总体上看,华东地区猪肉月均价比上月下跌。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第7周 |
第8周 |
第9周 |
宰后均重 |
山东 |
15.65 |
15.85 |
15.76 |
77.57 |
江苏 |
17.05 |
17.02 |
16.45 |
79.96 |
安徽 |
16.34 |
16.20 |
15.97 |
80.39 |
浙江 |
15.99 |
16.22 |
16.15 |
82.52 |
福建 |
16.53 |
17.08 |
17.57 |
82.59 |
五、四川猪肉价格环比大幅下跌、同比大幅上涨;广东猪肉价格环比小幅下跌、同比下跌
本月,四川猪肉月均价每公斤20.95元,环比跌10.5%,同比涨10.7%。节日利好消退,川内猪肉消费量大幅下滑,屠宰企业不断降价促销。
本月,广东猪肉月均价每公斤16.49元,环比跌1.2%,同比跌9.9%。广西北海市银海区发生非洲猪瘟疫情,广东省内养殖方为规避风险,加快出栏,供应继续增加;广西低价猪肉流入,广东省内屠宰企业为防止产品滞销而降价销售。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
第7周 |
第8周 |
第9周 |
宰后均重 |
四川 |
21.71 |
20.84 |
19.88 |
101.63 |
广东 |
16.58 |
16.73 |
16.41 |
96.60 |
来源:农业农村部信息中心 山东卓创资讯股份有限公司;农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的,并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处,请致电本网010-51289506联系,本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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