产量方面：美国农业部预测2011年中国小麦的产量会继续增加，达到11700万吨，比上年增产182万吨；国家统计局公布本年度小麦的产量大幅增产，布瑞克预计明年国内小麦的产量会达到11790万吨，这主要源自单位面积产量的增长，预计明年小麦单位面积产量会达到313千克/亩。
消费方面：近些年来小麦的年消费量普遍高于年产量，每年都要消耗一部分库存来补充产量的不足，所以国内小麦的库存消费比近十年来持续下滑，为了弥补不足，我国小麦的进口量逐年有升。近三年以来，国内小麦的产量有了大幅提升，这主要归功于单位面积小麦产量的提高，近几年国内小麦的消费量趋向于稳定，小麦结余有所提高，库存消费比也小幅提升。
进出口方面：
2010/11年度我国小麦累计进口量达到了75.6万吨，累计出口量为0万吨，预计2010/11年度我国将成为小麦净进口国，净进口量约170万吨。
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