产量：2012年1月份，小麦产量预估基本维持不变。据中国天气网报道，今年小麦主产区天气普遍好于去年，所以单产预估较2010/2011年度要好，可达315KG/亩，种植面积本月维持上月预估36800万亩，产量提高主要源于单产的增加。
消费：本月预计11/12年度小麦面粉加工消费为9530万吨，与上月一致，面粉加工行业生产运行平稳。饲用消费预期上调50万吨至800万吨，源于玉米价格上涨的预估，小麦玉米价差或会继续带动小麦的饲用需求。对小麦的种用消费、工业消费维持上月预估不变，基本上比较稳定。预计2011/12年度小麦总需求为1.15亿吨。
进出口：2010/2011年度进口统计实际数据有76万吨，出口5吨；从2011年6月到11月，目前中国已经进口小麦76万吨，出口1万吨，预计2011/2012年度中国进口将达180万吨，出口10万吨。
库存：2011/12年度预计小麦期末库存为5788万吨，库存消费比为50%，较上月预期下降2个百分点，但供应仍然充足。
本月开始发布对2012/2013年度小麦的产销预估，预计2012年小麦的播种面积不会发生太大变化，天气农情预期为中性，产量预期较今年稍有下降。食用消费及种子消费不会有太大变动，预计饲用消费还会继续扩大，库存消费比变化不大，仍为50%左右，库存非常充裕，价格难有大的波澜。
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