产量方面：
本月，国内主产区小麦收获接近尾声，大部地区基本结束，由南向北小麦已经陆续批量上市交易。全国春小麦产区大部分已进入抽穗阶段，局部乳熟。今年春麦区雨水普遍较多，但是否对单产形成影响尚待观察。5月底，美国农业部预测中国2012年小麦产量为1.2亿吨；联合国粮农组织（FAO）预测中国2012年小麦产量为1.155亿吨。6月份，中国国家粮油信息中心，将2012年中国小麦产量由1.203亿吨下调至1.18亿吨。
今年冬小麦收割前主产区出现较大范围的阴雨及病害改变了丰产水平，导致河南、安徽、江苏、山东、湖北部分地区的小麦出现不同程度减产。通过本公司调查，主产区高产地块产量超过550公斤/亩，受灾害影响较多的产量不足300公斤/亩，较上去年减产2%-10%不等。
综上考虑，下调2012/2013年度小麦产量500万吨，达11223.6万吨（单产312公斤/亩，收获面积35973.1万亩）。
消费方面：
本月，普通小麦市场受主产区相继启动最低收购价预案、临储拍卖底价提高、饲用需求稳定的影响，小麦的收购价格维持相对高位。前一阶段，由于北方主产区玉米集中上市力度加大，玉米价格大多止涨趋稳，部分地区价格甚至平稳偏弱，但随着6月用粮企业补库增加，农户手中余粮售完后市场供应量开始减少，玉米价格已止跌反弹，玉米与小麦价差达到300-400元，高性价比使规模化养殖企业小麦饲用消费热情再度高涨，差价的存在或将使之成为常态。今年多元化主体收购，养殖企业或成为小麦收购市场的新力量。综上考虑，上调2012/2013年度饲用消费量500万吨，达到1500万吨。维持上月2011/2012年度饲用消费量不变。后期关注小麦、玉米两大品种季节性供求、价格变动、养殖业需求等综合影响。
6月各地小麦行情平稳运行，新麦上市品级低于预期，农户存粮意愿降低，售粮积极，短期新麦上市量较多，市场供给宽松。面粉消费维持较低水平，大型面粉加工企业开工率较高，但多以消耗库存及进口麦进行生产，中小型企业开工率则进一步降低，食用消费基本稳定。所以，制粉消费、种用消费、工业消费均维持上月预估不变。
进出口方面：
根据海关统计，2011年6月至2012年5月小麦进口量295.76万吨，略高于本机构对2011/2012年度进口量280吨的判断。5月我国小麦进口量为55.66万吨（其中从澳大利亚进口34.56万吨，美国11.55万吨，加拿大5.78万吨，哈萨克斯坦3.17万吨，法国0.6万吨），同比增加530%。2012年1—5月累计进口197.11万吨，同比增加170.01万吨，增幅627.3%。本月小麦进口较上月有明显增加，主要缘于入市新麦品级低于预期，进口优质、饲用小麦依然具有较好的性价比，后市进口仍会延续良好走势。所以，上调2012/2013年度小麦进口量50万吨，达到300万吨。2012/2013年度小麦出口量维持20。目前，我国小麦进口主要以进口优质小麦和饲用小麦为主，主要由于现阶段进口小麦相比国产小麦在品质、价格上都具有一定优势。
库存及消费比：
库存方面。2011/2012年度小麦库存消费比43.2%，比上月增加0.2%。2012/2013年度小麦库存消费比预估值37.8%，比上月减少9.6%。
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