产量：2017/18榨季糖料种植面积回升、良好天气促进了单产提升，截至2018年4月底，本榨季全国已累计产糖1021.14万吨，目前除云南、四川还有少数糖厂生产外，其他省（区）糖厂均已停榨。布瑞克预计2017/18榨季食糖产量为1030万吨，较上月上调30万吨。综合年初1-2月霜冻以及2-3月旱情影响，布瑞克预计2018/19榨季食糖产量为1000万吨，较上月小幅上调20万吨。
消费：截止2017年末全国果葡糖浆产能将达到750万吨，年度增加了60-70万吨。下游需求旺盛，终端企业降低成本的压力，大量使用果葡糖浆，2017年果葡糖浆产量预计较2016年增加120-130万吨左右，达到480-500万吨，预计2018年果葡糖浆产量进一步提升，有望达到540-550万吨，增加60-70万吨，新增替代白糖50万吨左右。布瑞克预计2017/18榨季国内食糖消费量为1440万吨，与上月持平。展望18/19榨季国内食糖消费量为1450万吨，与上月持平。
进出口：据海关总署公布的数据显示，3月份中国进口食糖38万吨，环比增加36万吨，同比增加8万吨，基本符合前期预估。截止3月末，17/18榨季中国累计进口食糖88.92万吨。后期随着配额及自动许可有序发放，预计未来6个月食糖进口量有所增加，但全榨季进口量仍难突破250万吨，低于市场预期的300万吨。预计2017/18榨季食糖进口量为250万吨，与上月持平。截止3月份中国累计出口食糖9.5万吨，预计2017/18榨季食糖出口量为15万吨，与上月持平。展望2018/19榨季食糖进口为250万吨，出口为10万吨，维持上月判断。
库存及库存消费比：布瑞克5月中国食糖供需平衡表数据显示：2016/17榨季食糖期末库存为632.9万吨，预计2017/18榨季期末库存下降至457.9万吨，库存消费比为31.47%。展望2018/19榨季期末库存进一步降至247.9万吨，库存消费比降至16.98%。
全球增长，中国增产，需求方面淀粉糖替代，本轮糖价牛市运行时间较短，进入熊市已经1年半左右，目前行业已经面临的严重亏损，制糖企业的现金流恶化，政府应根据实际情况拍卖储备糖，或者对食糖进口临储，另外强化打击走私糖，减少走私糖对国内糖价冲击。
目前来看泰国食糖产量爆发增长，最终有望达到1500万吨，较上一年度增加了400万吨左右，印度食糖产量最终有望达到3150万吨，较上一年度增加1000万吨。欧盟、巴基斯坦、俄罗斯增产，全球对巴西食糖需求下降，印度、泰国、巴基斯坦大量市场需要出口，国际原糖加工仅为12美分/磅，伦敦白糖价格也仅仅是320美元/吨，巨大的走私利润，不排除后期印度、泰国食糖通过第三国或地区走私到国内市场。我国2017/18榨季广西甘蔗收购价格为500元/吨，有效增加了蔗农收入，但糖厂面临极高的生产成本压力（5900-6000元/吨），新榨季广西为了保证蔗农增收，不排除甘蔗收购价格仍维持较高水平，糖厂面临巨大的资金压力和亏损。如果大量走私冲击国内市场，南方制糖企业出现破产概率大幅增加。
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