产量：本月评估2020/21年度苹果产量为4200万吨，较上月持平；展望2021/22年度苹果产量为4350万吨，较上月下调100万吨。本月下调2021/22年度产量主要原因为：（1）中秋节期间，洛川、富县一带遭受冰雹袭击，此次冰雹袭击时间长，强度大，使部分果园出现脓果，影响产量形成；（2）市场普遍反映今年西部果区晚富士果径偏小。
进出口：本月评估2020/21年度苹果进口量为7万吨，出口量为105万吨，较上月持平；展望2021/22年度苹果进口量为7万吨，出口量为128万吨，较上月持平。
消费：本月评估2020/21年度苹果总消费为4155万吨，较上月持平；展望2021/22年度苹果总消费为4308万吨，较上月下调50万吨。本月下调2021/22年度苹果总消费主要是考虑以下几点：（1）今年雨水天气较多，影响晚富士着色及采摘，使晚富士错过国庆及上市初期的较佳销售期；（2）天气预报数据显示近期主产区仍然为多阴雨天气，或将持续影响上色及采摘，继续缩短晚富士销售时间。但今年品质一般果居多，价格较低，有利于增加苹果消费量。
期末库存：本月评估2020/21年度苹果期末库存为696万吨，库存消费比为16.77%，较上月持平；展望2021/22年度苹果期末库存为745.73万吨，较上月下调50万吨，库存消费比为17.31%，较上月下调0.95个百分点。
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