（一）小麦现货市场行情分析
截至8月31日，河南、江苏等11个小麦主产区各类粮食企业累计收购2012年新产小麦5393.2万吨，比上年同期增加544.6万吨；其中国有粮食企业收购3716.6万吨，占收购总量的69%。本周小麦现货市场略有涨幅，面粉消费逐渐进入旺季，同时饲用采购较往年积极，小麦价格后期或受支撑。
（二）面粉、麸皮市场行情分析
面粉市场：目前面粉市场逐渐走出低迷期，面粉企业对小麦的需求量逐渐增加。本周面粉全国均价在2675元/吨左右，与上周基本持平，较前期略有上涨。
麸皮等副产品：目前麦麸供应量基本能满足需求，麦麸价格相对比较稳定。本周全国麸皮均价在1665元/吨左右，延续稳定态势。
（三）小麦、玉米替代情况简评
小麦替代玉米的时机：根据小麦和玉米的主要营养素含量的比较，在小麦和玉米价格相等或者相差不大的情况下，小麦相对玉米是有性价比优势的，这时可以用小麦替代部分玉米。据了解，小麦主要用作鸭饲料。如果作猪饲料，小麦因不含玉米里的亚油酸等成分，出栏的猪肉色发白；而作鸡饲料，小麦的淀粉含量比玉米低，糊性较差。
目前小麦和玉米的价差华北地区在220元/吨左右，南方销区在340元/吨左右，价格方面小麦的替代优势仍在，预计饲料企业对小麦的采购需求目前不会放松。
（四）粮食市场期市分析
小麦期市方面，截至本周五小麦主力合约1301合约期价在2509元/吨，较上周五下滑17元/吨。同时本周早籼稻期货市场亦出现跌幅，截至本周五早籼稻期价在2809元/吨，较上周下滑27元/吨。前期粮食期市涨幅较大，目前趋于平稳。
（五）国际粮食市场简评
据泰国外贸部的初步数据，截止至8月29日，泰国2012年共出口大米440万吨，同比下降46%，去年同期出口超过810万吨。《越南经济时报》9月6日报道，由泰国倡导，邀请越南、泰国、老挝、柬埔寨和缅甸参加的东南亚五国大米出口联盟预计于今年底前正式成立，但至今意见仍未达成一致，越南内部意见亦未统一。上述五国出口大米约2000万吨/年，占全球大米出口市场的2/3。若能成立联盟，将有助于发挥东南亚出口大米的竞争优势和稳定大米的出口价格。
1、购销旺季逐渐到来，小麦现价受到支撑
本周国内小麦现价小幅上涨，面粉购销淡季逐渐过去，近期面粉厂采购积极性开始上涨，本年度国储收购旺季基本结束，大部分粮食集中在国储手中，目前市场上可流通的小麦数量有限，同时由于玉米价格较高，饲用小麦需求仍然比较旺盛，本周国内小麦均价为2190元/吨。
2、早稻已现回落迹象，粳籼价差不再扩大
早稻收购价正从前期走高的行情中逐步趋稳，局部地区已有小幅回落迹象，预计后期将呈平稳或小幅回调走势。在国家将投放粳稻库存以及新稻即将上市的背景下，东北粳稻价格基本企稳，而籼稻市场仍维持稳定，使得粳籼价差连续多周持续扩大的态势停止。本周早籼稻全国均价在2610元/吨，中晚籼稻全国均价为2650元/吨，国内粳稻全国均价为2943元/吨。
3、产区气象监测：主要农区农业气象条件分析
本旬后期受台风“布拉万”影响，东北地区中东部出现较强降雨，有效增加了库塘蓄水，但强风暴雨也造成低洼农田被淹、高秆作物倒伏。西北、华北地区大部光温条件较好，弥补了前期多雨寡照天气的不利影响，利于秋收作物生长发育。黄淮、江淮、江汉部分地区气温偏低、日照偏少，影响玉米、一季稻、充分灌浆。江南、华南大部地区光温条件利于晚稻分蘖、孕穗。四川东部、重庆出现强降水，重庆中西部旱情得到缓解，但部分地区发生洪涝灾害，对一季稻、玉米灌浆乳熟和收晒不利。
一季稻：东北地区大部处于乳熟期；江淮、江汉处于抽穗至乳熟期；江南东部处于孕穗至抽穗期；西南地区大部处于乳熟至成熟期。晚稻：江南大部处于分蘖至孕穗期；华南大部处于分蘖期。
4、麦麸市场高位稳定，面粉购销逐渐回暖
目前饲料养殖行业正处于恢复期，对麦麸保持刚性的需求量，本周麦麸价格延续前期稳定态势。近日部分地区面粉需求已经略有好转，随着小麦价格走高，部分制粉企业小幅提高了面粉出厂价格。进入9月份，天气逐渐转凉，面粉购销市场逐步回暖。从后期来看，随着大专院校开学，面粉销售将逐渐好转，“中秋国庆”双节效应也将拉动面粉的消费需求，后期面粉价格有望稳步回升，加工利润或将好转。
5、早籼米价格趋弱，粳米价格呈现偏强走势
目前早稻供应相对比较充裕，本周早籼米价格小幅走低，与之相对的是随着购销旺季的来临，粳米价格呈现稳中偏强走势。在南方产区，由于早籼稻流通粮源有限，而中晚稻尚未批量上市，市场看涨心理在不断增强。但同时由于南方地区大米库存数量较大，进口大米数量同比也大幅增加，国储稻谷也不在少数，加之有关部门正在加强调控，部分业内人士认为后期稻米价格的上涨空间会受到一定限制。目前早籼米全国均价在3805元/吨左右；粳米价格为4045元/吨；中晚籼米全国均价为4135元/吨。
6、俄罗斯下调小麦产量至4000万吨
俄罗斯农业部称，由于天气干旱，俄罗斯将今年小麦产量预测数据下调了4.8%，为4000万吨。政府8月底曾预计小麦产量为4200万吨。截止到9月5日，小麦收获产量为3360万吨，而上年同期为4100万吨。但俄罗斯农业部副部长称，俄罗斯有能力实现出口潜力。相比之下，2010年俄罗斯遭受严重干旱，当时小麦产量降至4150万吨，迫使政府暂时禁止谷物出口。
7、预计12/13年度阿根廷小麦产量为1250万吨
阿根廷农业部最新报告显示，2012/13年度阿根廷小麦作物受到8月份创纪录降雨的提振，但局部地区发生洪涝灾害，也伤害了小麦作物。阿根廷政府官员预计本年度阿根廷小麦产量为1250万吨，考虑到政府控制出口，阿根廷小麦出口量估计在600万吨。
8、国粮局：夏粮和早稻收购进展平稳
截至8月31日，河南、江苏等11个小麦主产区各类粮食企业累计收购2012年新产小麦5393.2万吨，比上年同期增加544.6万吨；其中国有粮食企业收购3716.6万吨，占收购总量的69%，中储粮委托收储库点在河南、江苏等6省按最低收购价累计收购小麦2331万吨，在新疆收购国家临时存储小麦1.5万吨。江西、湖南等8个早籼稻主产区各类粮食经营企业累计收购2012年新产早籼稻693.8万吨，比上年同期增加42.2万吨；其中国有粮食企业收购476.5万吨，占收购总量的69%。
9、泰库存大米将向其国内销售
泰国外贸部发布的数据显示，今年1月1日至8月24日期间，泰国大米出口总量已达434万吨，比上年同期减少约46%。8月1日~24日泰国大米出口量为38.18万吨，比上年同期减少45%。今年大米出口量减少，造成其国内大米库存猛增。泰国政府数据显示，目前泰国大米库存已达创纪录的1000万吨左右。
10、周一泰国出口商调低了蒸谷米报价
据贸易商称，周一泰国出口商调低了蒸谷米报价，约为每吨605-615美元，比上周跌了5美元，印度蒸谷米报价约为405-415美元，比巴基斯坦同等规格的大米价格低了65美元，不过分别比上周上涨了5美元和10美元。泰国破碎率5%大米报价约为565-575美元，比越南同等规格的大米价格高出了115美元左右。印度破碎率5%大米报价约为每吨425-435，比巴基斯坦同等规格的大米价格低了30美元。
粮食市场走势预测：粮食购销活动将会逐步加快
国内粳籼稻米价差在前几周涨幅较大，近期价差逐渐拉小，当前稻米市场购销活跃，市场价格上涨较快，粳稻紧缺，预计短期内这种现象会持续。近来产区小麦价格上涨较快，制粉企业用粮成本上涨明显，饲料企业对小麦仍保持刚性需求。进入9月份以后，天气逐渐转凉，粮食储存条件好转，随着各大院校陆续开学，预计粮食购销活动将会逐渐加快。
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