关于前几年忽冷忽热的苹果行情，苹果业界在不同的时期根据不同的现象分析出不同的看法，以供产地果农和市场商贩参考。不论是从苹果的品种、产地的种植面积还是市场的销售情况，也不论是从主观因素还是客观存在的事实，着眼的角度不同得出的结果也就不同，当然影响价格和走势的主要因素除了与苹果的总产量息息相关外，就是与市场的销售动态有密切的关系。
我国是全球最大的苹果生产国，苹果主产区位于黄土高原、黄河故道、环渤海湾地区，由于这些地区海拔高、光热资源丰富、昼夜温差大的特点，特别适合苹果生长。苹果适生区遍及山东、山西、陕西、河南、甘肃、宁夏、辽宁、新疆以及近几年来新发现的四川、云南等区域内的个别边线地带。我国的苹果产量占全世界苹果总产量的一半以上，据近三年的相关数据显示，2016年我国的苹果产量超过4000万吨，2017年接近4600万吨，2018年由于自然灾害影响产量有可能低于3000万吨，从这三年的行情看，价格走势和苹果的年总产量有直接的关系。
根据近几年我国苹果产业的发展趋势看，栽植面积在扩张方面已经趋于稳定，相关数学显示四川盐源和云南昭通以及新疆阿克苏等新发现的苹果宜生区的面积在100万亩左右，而陕西、甘肃以及山西等主产区每年针对老弱病残园的更新和淘汰面积更大，因此苹果的总产量或者说是已经达到了顶峰期。我国苹果品种的单一是制约价格行情的主要因素，红富士苹果约占80%，且伤残烂果率为18%~20%，单一品种集中上市导致果农增产不增收，由于受布局、种植技术、投资水平等多种因素制约，苹果的整体品质达不到高消费水平的要求，多以价格优势来满足低端市场的低消费群体，进入国际市场的数量也就十分有限了。
受去年苹果库存量减少的原因，从年初开始苹果的走货速度不及往年，但价格相对于往年同一时期要高，目前库存苹果已经不及往年同期的一半，只要苹果本身和库存质量不出问题，库存苹果的行情"一路高歌，笑到最后"是完全有可能的。自2017年12月22日，苹果期货作为全球第一个鲜果类期货品种在郑州商品交易所上市，据中国期货业协会数据显示，2018年全年苹果期货共成交近1亿手，日均成交43万手，日均持仓19万手，累计成交总额达94013.15亿元，法人客户数超过5600家，苹果期货配合苹果保险，可以让农民种植苹果的效益最大化，是保障果农收益的重大举措。
价格发现是期货市场的核心功能，苹果期货上市后，影响苹果价格的信息通过交易行为充分反映在期货价格上，及时有效地体现了现货市场变化，提升了苹果价格的发现效率和透明度，增强了果农的议价能力，更加有效地规避苹果行情带来的价格风险，提高果农对标准的重视，实现提质增效的目的。《资管网》上有这么一段话，"中国正处于一个历史性的关键拐点，中国人的国家认同、国民自信和综合国力的提升使得我们处于非常接近民族复兴的中国梦，这是百年未有之变局，未来三年看多中国、做多中国是唯一正确的投资战略。"而我要说，未来的三年看多苹果、做多苹果是最理想的选择。
今年的新季苹果正在绽花时节，如果不受自然灾害的影响，今年的总产量有望超过4000万吨，行情给果农的教训会长记性的，因品种的差异造成的损失，在近几年里果农一直在更新换代中找补，因管理和技术上的不足，地方政府和果业部门也在不间断的培训和引导，果农通过各种渠道进行学习和交流，不断的提升技术水平和管理能力。根据去年苹果收购的情况看，苹果的品种虽然还是以红富士为主，但从红富士的良种支系面积看，发展的速度相当快，新建园和换代品种基本上都迎合了高端市场的需求。
从我国在国际上的大国地位和良好声望分析，我国虽然在增加苹果的进口数量，但也在加紧沟通苹果的出口事宜。虽然中美贸易出现过摩擦，但从一个月内进行了七轮经贸的高层磋商看，大国之间不可能长期对立，为了各自的利益，"和平共处，互惠互利"是终极目标，有望短时间内开辟新的通关口岸，来缓解我国苹果内销的压力，确保苹果的有效价格能够进一步得到稳定。（农产品期货网特约分析师郭纪魏，转载请注明来源）
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