关于我国生猪的供应缺口大家已经说的够多了,现在我们来讨论消费端的情况,尝试分析一下以目前市场消费者的收支水平,能承受最高什么价位的猪肉产品,从而以此推算出相应的生猪价格。近日国家统计局发布2019年半年报,其中居民收支数据如下表:
表1 2019年上半年全国居民收支主要数据 |
||
指标 |
绝对量(元) |
比上年增长(%) |
(一)全国居民人均可支配收入 |
15294 |
8.8(6.5) |
按常住地分: |
|
|
城镇居民 |
21342 |
8.0(5.7) |
农村居民 |
7778 |
8.9(6.6) |
按收入来源分: |
|
|
工资性收入 |
8793 |
8.7 |
经营净收入 |
2467 |
8.9 |
财产净收入 |
1321 |
13.2 |
转移净收入 |
2715 |
6.8 |
(二)全国居民人均可支配收入中位数 |
13281 |
9.0 |
按常住地分: |
|
|
城镇居民 |
19536 |
8.2 |
农村居民 |
6601 |
9.2 |
(三)全国居民人均消费支出 |
10330 |
7.5(5.2) |
按常住地分: |
|
|
城镇居民 |
13565 |
6.4(4.1) |
农村居民 |
6310 |
8.7(6.4) |
按消费类别分: |
|
|
食品烟酒 |
2950 |
4.8 |
衣着 |
731 |
3.0 |
居住 |
2389 |
10.8 |
生活用品及服务 |
621 |
3.8 |
交通通信 |
1387 |
7.8 |
教育文化娱乐 |
1033 |
10.9 |
医疗保健 |
941 |
9.5 |
其他用品及服务 |
278 |
9.8 |
如上表所示,上半年居民收入增速(8.8%)要快于GDP增速(6.3%),也快于消费支出的增速(7.5%),而在8个大的消费类别中,食品烟酒消费支出增速倒数第三(4.8%),占总消费支出的比重——也就是恩格尔系数为28.6%。2013年以来的城乡居民消费支出和恩格尔系数变化情况见下表:
表2 城乡居民人均消费支出和恩格尔系数
|
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019上半年 |
|
全国 |
消费支出 |
13220 |
14491 |
15712 |
17111 |
18322 |
19853 |
10330 |
食品支出 |
4127 |
4494 |
4814 |
5151 |
5374 |
5631 |
2950 |
|
恩格尔系数 |
31.2% |
31.0% |
30.6% |
30.1% |
29.3% |
28.4% |
28.6% |
|
城镇 |
消费支出 |
18488 |
19968 |
21392 |
23079 |
24445 |
26112 |
13565 |
食品支出 |
5571 |
6000 |
6360 |
6762 |
7001 |
7239 |
|
|
恩格尔系数 |
30.1% |
30.0% |
29.7% |
29.3% |
28.6% |
27.7% |
||
农村 |
消费支出 |
7485 |
8383 |
9223 |
10130 |
10955 |
12124 |
6310 |
食品支出 |
2554 |
2814 |
3048 |
3266 |
3415 |
3646 |
||
恩格尔系数 |
34.1% |
33.6% |
33.0% |
32.2% |
31.2% |
30.1% |
0.0% |
由上表可知,2018年全国居民恩格尔系数已经降到了28.4%,其中农村居民也降到30.1%,2019年上半年水平略有反弹,但预计全年仍将维持在一个较低的水平。虽然对于恩格尔系数在中国的应用,从来就存在若干争议,但无论贫富,居民食品支出所占比重逐年走低是基本事实,也就表明食品价格上涨对需求弹性的影响将越来越小,更不必说由于饮食习惯的影响,猪肉消费对价格波动的敏感性在各种肉类产品中向来是倒数第一。
现在我们来具体分析一下猪肉价格上涨对食品消费支出的影响,按人均消费猪肉40公斤和全国平均猪肉价格,可以计算出猪肉的人均消费支出,进而推算出其占食品消费支出的比重。由下图1中可以看出,就2013年以来猪肉消费支出占食品总支出的比重是逐步下降的,2016年猪价暴涨但其比重也仅是从上年的17%反弹到18%而已,之后猪价迅速回落,而居民收支继续增长,猪肉消费支出占比也就跟着大幅下滑。
图1:猪肉消费支出和所占比重
2019年国內猪价大涨,年内刷新2016年创下的历史最高纪录几无悬念,因此本年度猪肉消费支出所占比重大概率将再次反弹,那么当消费者加强采购力度的时候,能够支持什么样的高价猪肉和生猪呢?首先,考虑到猪肉产量减少20%的估计,进口和替代能够弥补一部分,人均消费猪肉数量估计同比下降10-15%,即大约35公斤左右。其次,假定下半年食品消费支出继续保持上半年的4.8%同比增速(通常下半年都要快于上半年),那么在不考虑价格因素的情况下,预计全年居民人均食品消费支出不低于5900元。最后,将2019年的猪肉消费比重按13%、14%、15%三种情况分别推算猪肉消费支出,进而推算能够支持的猪肉及生猪产品价格,得出的结论如下表:
表3, 2019年猪肉和生猪价格推算
2019年人均食品支出(元) |
5900 |
5900 |
5900 |
猪肉支出所占比重 |
13% |
14% |
15% |
猪肉支出(元/人) |
767 |
885 |
1062 |
人均猪肉消费量(公斤) |
35 |
35 |
35 |
全年猪肉均价(元/公斤) |
21.91 |
23.60 |
25.29 |
全年生猪均价(元/公斤) |
15.88 |
17.10 |
18.32 |
上半年生猪均价(元/公斤) |
14.11 |
14.11 |
14.11 |
下半年生猪均价(元/公斤) |
17.65 |
20.09 |
22.54 |
下半年生猪价格高点(元/公斤) |
22.94 |
26.12 |
29.30 |
由此可见,在人均食品支出同比仅增5%的预期下(这个速度比GDP增速、收入增速和整体消费增速都要慢很多),猪肉消费支出比重每提高一个百分点,就能支持猪价上升7-8个百分点,如果比重达到15%就能支持猪肉和生猪的全年均价分别超过25元/公斤和18元/公斤,这就意味着下半年猪价就要全面破10,最高点将接近30元/公斤。当然猪价最后能涨到哪里,是由供需两方面决定的,本文是要希望大致推算出作为终端消费者能够承受的价格上限。从上面的分析可以看出,由于恩格尔系数逐年下降,食品消费已经不足以影响整体消费大局,而猪肉消费在整个食品消费中的分量也是越来越轻,因此这个价格上限真是高的很。猪价破10或者破15对于生猪产业链的各个环节都是天大的事情,但是对于消费者来说可能已经不是特别值得关注的问题了。(农产品期货网特约分析师徐洪志,转载请注明来源)
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