受去年霜冻给国内苹果带来的减产影响，库存苹果的价格一路走高，价格的上涨幅度最高值超过了一倍。苹果的销售高峰还是和往年一样，过了春节就是清明节和"五、一"节，紧接着就是后期的"六、一"节和端午节了，而过了"六、一"的库存苹果上市就算是大后期的交易了。库存苹果的期限一般以"6.1"为限，因为库存条件和设施设备以及气温的原因，大多数经营苹果冷藏的小企业就清库了，只有为数不多的大、中型果库为了填充苹果市场的空缺，以优质货源为基础，会挖掘"6.1"至新季苹果下树期间的利润，当然在很大程度上要承担未知的风险。
据了解，今年可谓是苹果史上客商最赚钱的一年，就连统货也有押过后期交易的注，都看准的是库存苹果的量，但是端午节之后产地价格已经有拉不动市场价格的态势了，苹果出库的价格开始回落，统货价格回落的比较明显，甚至于跌破了商贩押注的预期值，只好随行就市出手了，不过就地出手赔钱的主儿基本上没有，质量好的当然在价格坚挺的情况下，一方面影响了出货走货的速度，另一方面也无形中抑制了消费节奏。
随着西瓜、甜瓜、桃、樱桃、李子、杏子、杨梅、香蕉等时令瓜果的大量上市，时令瓜果不但钻了高开高走的行情空子，还对高价苹果的行情产生了不小的冲击，苹果销量也跟着急剧下滑，感觉似乎有价无市。头条上曾有一篇文章《市场无苹果、桃子称大王》还对当时的水果市场进行了调侃，实际上也是有一定道理的！桃子不但对土壤、气候等的适应性强，种植地域广，而且桃子的品种丰富，有南方品种群，北方品种群，西北品种群，还有国外引进的洋品种，虽然桃子保鲜难，但有早熟、中熟和晚熟三茬，鲜桃销售周期可达三个多月。据说中国桃子在国内水果产量中排名第三，仅次于苹果和柑橘，所以说这个调侃话题是有一定根据和道理的。
但是时令瓜果在市场上的活跃周期到底受时令概念的限制，有市场调查数据显示，7月份的时令瓜果行情受货架期短的影响价格均呈下滑走势，诸如油桃跌幅6成以上，李子跌幅过5成，西瓜跌幅4成多等等的跌幅报告，在各个网络平台发布。当然对苹果的行情也肯定有一定的影响，库存苹果的涨幅触碰了天花板效应，也开始下滑，有些一心想押到最后的贮户开始有风险意识了，惜售底限被撕破，由此库存苹果的大后期交易序幕就拉开了。
近来早熟系列的苹果已经开始陆续上市，受库存苹果行情的拉扯，价格达到3元/斤左右，也是近几年来这个时节果农不曾奢想过的价格。单从价格的优势上看，早熟苹果对库存苹果似乎是一大挑战，但是早熟苹果毕竟与库存苹果没法比较，不论从品相上还是口感上都不在同一个档次上，因为红富士得天独厚的品质造就了它包括耐贮运在内的诸多优点，而且超过"7.1"的库存苹果一定是优质的红富士苹果，才能扮演大后期交易的主要角色。目前从库存苹果的数量以及贮户的出货态度可以明显的感觉到苹果市场的压力已经没有往年同期的大了，从出库价格比前一段时间略有下滑，而贮户愿意随行就市看，苹果的价格行情将更加趋于理性和稳定。
从去年的苹果减产到收购行情的高开高走打破了行情的记录，产地果农增加了收入，果商、果贩多多少少都挣到了钱，是经营水果以来最安全、最有利润保障的一年。从目前的水果市场看，水果整体的价格还是高于往年同期，与产量有关系，与消费群体的消费水平更有关系，鲜果类如此，库存的苹果更是如此。目前库存苹果的交易接近尾声了，已创历史最高的价格记录，收购价6元/斤的苹果最高卖到10元/斤，新季红富士苹果在袋内正在孕育第二次膨大期，根据当前各苹果产区的坐果率及气候影响等多方面的因素分析，今年新季苹果应该丰收在望，总产量或与2017年持平，收购价格虽然因产量多会有所下调，但受近期库存苹果一路走高的价格诱导，笔者认为新季苹果一定会高于往年同期，只不过在质量的要求上会更加趋于规范。（农产品期货网特约分析师郭纪魏，转载请注明来源）
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