目前外糖处于继续上涨，看涨氛围强烈，巴西制糖企业惜售心理强，加上巴西制糖企业习惯在ICE交易市场进行套保，可以用来在市场卖的糖较少，糖少惜售等心理的推动目前巴西港口对ICE原糖3月升水已经达到了1.8美分/磅。
但新榨季国际食糖真出现缺口吗？还是阶段行的缺口，阶段性的缺口是明显的。全球仅有三个单一国家食糖产量超千万吨级别，前三分别是巴西、印度、中国。巴西主产区集中在巴中南部，该地区集中巴西食糖产量的90%以上，开榨时间主要集中在4-11月，而该时段主要集中全球大部分的人口的北半球已经处于收榨期，食糖消费进入了净消费期，北半球的榨季一般是在10月份才开始开榨，，10月份开榨是甜菜糖，占绝大部分产量的甘蔗糖需要在11月份中旬左右才开始。
09/10榨季全球食糖供需紧张，缺口在700万吨，新的10/11榨季到目前主要是食糖供应国家只有南半球的为数不多的几个国家，其中巴西是最为主要是食糖供应国，巴西今年从3月份就开始了新的榨季，但因去年的缺口太多，加上今年的天气较为异常，食糖担心新榨季的产量，众多国家大量的从巴西采购食糖，加工能力有限，促使今年的阶段性的区域性的缺糖。
食糖目前在流传各种版本的全球供应环境，是否真的是缺糖，还是目前在ICE大力做多的基金在市场宣传的一种效果。目前巴西中南部截至9月30日已经产糖2710万吨，据8月末Unica预计的3370万吨的产量相距了660万吨，10月份和11月份仍是巴中南部甘蔗生产的主要时间，巴中南部食糖产量完全有望达到3370万吨，甚至达到3400万吨。按照3370万吨的产量，较去年不足2900万吨的产量增产了500万吨，另外受旱灾较轻的东北部今年有望增产50万吨，整个巴西今年食糖产量有望较去年增加550万吨。
印度今年甘蔗种植面积增加达到20%，加上天气良好，单产增加，今年的印度食糖产量有望达到2600万吨上方，09/10榨季的1880万吨增产了720万吨，仅仅是巴西和印度两国食糖产量就增加了1200-1300万吨产量。至于中国产量仍有较大的增产预期，100万吨的产量具有较大的可能性。其他国家方面部分增产部分减产，但总体来说今年全球食糖产量较去年增产1100-1200万吨的产量是较为可信。
去年全球食糖缺口700万吨左右，按照食糖需求的刚性，一年食糖需求增加200万吨，那今年仍有200-300万吨的剩余，甚至过多。现在市场只是关注食糖的供应，并没有过多的关注食糖的消费，目前如此高的糖价是否会不是压制食糖的消费，最终食糖消费增长不能达到200万吨的数量呢？
目前阶段性缺糖和地区性缺糖是比较明显的，今年中国南方蔗区和印度、泰国的新榨季可能推迟，造成北半球的新旧榨季转换时食糖供应先对偏紧，促使该地区的糖价上涨。但需要注意甘蔗开榨时间推迟就说明今年的甘蔗生长时间增加，一定程度上可以增加今年的甘蔗产量，降低前期不利天气的影响。
市场在亢奋，各种利多的消息都出来，正是这样我们应该保持清醒理智的判断。（个人观点 仅供参考）
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