国家粮油信息中心称，中国政府落实2011年小麦最低采购价为每吨1,860-1,900元，较去年设定的最低采购价每吨高出100-140元。政府将白小麦的最低采购价上调100元，至每吨1,900元。CNGOIC同时表示，红小麦和混合小麦2011年的最低采购价格为每吨1,860元，上涨140元。
截止目前，安徽省淮北地区小麦价格略有上涨，目前市场收购价大约在1920-1930元/吨，较前期上涨了20-30元/吨。阜阳地区小麦收购价格较前期有所上涨，目前码头收购价大约在1960-1970元/吨，比上月上涨20元/吨，小麦质量相比前期继续好转。合肥地区小麦市场价格为2040元/吨，较前期上涨10-20元/吨。芜湖市场上混合小麦市场收购价在2000-2100元/吨，较前期上涨60-100元/吨，涨幅明显。
河南省焦作地区普麦收购价格为2080元/吨，与前日基本持平。
江苏小麦市场稳中略涨。苏北质量较好的9023到当地船板价格在2140元/吨左右； 苏中泰州地区红小麦价格保持平稳，购销企业当地收购价为2000-2060元/吨，加工企业当地收购价2040-2060元/吨。苏南无锡市小麦批发价格为2110元/吨，较前期上涨了10元/吨，涨幅0.5%；较上月同期上涨20元/吨，涨幅1.0%。预计随着苏南地区粮源的减少，需求的增加，小麦价格仍有上行空间。
国际方面，据美国农业部海外农业服务中心发布的参赞报告显示，2010/11年度（8月到次年7月）加拿大所有小麦产量预计为2220万吨，相比之下，上年为2680万吨。其中杜伦麦产量预计为300万吨，相比之下，上年为540万吨。
近期国内食用农产品价格普遍上涨，小麦市场价格也呈现了高位上扬的态势，产区小麦流通量日渐减少，贸易商惜售，而销区加工企业需求有所回升，特别是对优质小麦的需求明显增加，导致小麦价格继续稳中上涨；托市小麦量价继续下调，但是移库小麦成交价格继续略有上扬。期货方面，主要受美国第二轮量化宽松政策的影响，上周国内外小麦期货价格均小幅收高，后期预计将震荡整理，关注商品市场走向及国家政策调整。
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