11月17日在安徽粮食批发交易市场及其联网市场举行最低收购价小麦竞价销售交易会，计划交易小麦125.22万吨，实际成交64.32万吨，成交率51.37%，其中：白小麦成交均价1954元/吨；混合麦1957元/吨；红小麦成交均价2147元/吨。
据市场监测，11月中旬，安徽芜湖货源充足、价格平稳，面粉需求不一，价格涨跌互现。混合小麦收购价仍为101-107元/50公斤，较上周持平；特一面粉：批发价2.68元/公斤，较上周上涨0.5%；零售价3.04元/公斤，持平；特二面粉：批发价2.4元/公斤，较上周下跌0.8%，零售价2.52元/公斤，持平。
安徽阜阳地区小麦收购价格较前期略有上涨。目前面粉厂收购价格在1980元/吨左右，较前期上涨20元/吨左右；贸易商收购价格为1960-1970元/吨，基本持平。预计后期继续上涨的可能性较大。
国际方面，乌政府决定把粮食出口配额限制时间延长到2011年6月1日。据悉，在2010/11市场营销年度，乌克兰计划出口粮食1300万吨。受干旱影响，乌今年粮食收成估计从前几年的4800万至5000万吨下降到3800万吨。
据美国农业部发布的最新数据显示，2010/11年度澳大利亚小麦产量数据较十月份上调了100万吨，为2400万吨。澳大利亚东部小麦迎来了充足的降雨，因而小麦单产非常理想。而自九月初以来，西澳洲几乎没有任何的降雨。虽然充足的降雨极大改善了澳大利亚小麦作物生长期间的状况，但是也耽搁了收获，引起了市场担忧小麦质量可能受损。因此今年澳大利亚饲料小麦出口供应可能提高。饲料小麦供应提高的原因百持续降雨导致更多的优质小麦质量下降为饲料等级。
11月17日郑强麦主力合约收跌至2565元/吨，较前日下跌74元/吨。CBOT小麦期货周三收高,市场在跌至三个半月低位後出现超卖信号.12月软红冬麦合约WZ0收高6-1/4分,报每蒲式耳6.32-1/2美元. 预计短期内强麦会保持震荡偏弱趋势，谨慎操作。
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