【外盘方面】3日 ICE 期货加拿大交易平台将休市，因为新年假期。
【国内期市】31日郑州菜油期货早盘小幅高开，全天维持在高位震荡，盘终收涨。主力合约增仓缩量，收阳线。主力RO1109合约，开盘价10700元/吨，收盘价10804元/吨，下跌6元/吨；RO1105合约，开盘价10302元/吨，收盘价10374元/吨，上涨80元/吨。
【国内现货】31日国内菜油现货价格基本稳定。湖北荆州地区四级菜油9800-10000元/吨，湖南岳阳地区四级菜油10000元/吨，江苏南通地区四级菜油9900元/吨，安徽巢湖四级菜油10000元/吨，四川地区绵阳四级菜油10300元/吨。
2011年1月7日将竞价销售10万吨国家临储菜油，其中江苏1.7万吨，浙江0.1万吨，安徽1.1万吨，江西0.6万吨，河南0.8万吨，湖北2.5万吨，湖南0.9万吨，四川1.4万吨，贵州0.6万吨，云南0.3万吨。预计成交率在60%-70%。
中央气象台1月3日18时继续发布冰冻黄色预警：预计，3日20时~5日08时，贵州、湖南及重庆冰冻区的气温低于0℃的状况仍将持续，日平均气温比常年同期偏低3~5℃，贵州大部、湖南西部和南部及重庆东南部等地的冰冻天气还将维持。关注冰冻天气对油菜的损害程度。
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