上周（1-31至2-11）淀粉糖周均价格维持在3250元/吨，产销两旺，南宁白糖价周度（1-31至2月11）大幅上扬，南宁糖价与淀粉糖价周均价差为4010，较上周3804元/吨大幅提高206元/吨，价差处于历史最高位。过高的白糖与淀粉糖价差，春节期间作为食糖消费主要时段，淀粉糖大量挤占白糖市场份额。预计近期受玉米价格大幅上涨因素，成本因素推动，淀粉糖价格有望上调。近期淀粉糖与白糖走势如图所示：
我国淀粉糖与白糖交叉市场在300-350万吨左右，理论上果葡糖浆价格低于白糖价格1500元/吨以上，企业将在可以使用白糖和淀粉糖上，将选择大量的淀粉糖而不是白糖。春节期间作为我国食糖消费的最为重要时间段，该时间段全国食糖消费量超过年消费的四分一。该时段果葡糖浆价格低于白糖价格4000元/吨附近。企业考虑降低成本因素，明显愿意选择淀粉糖，从而大量减少了白糖需求量。糖协公布的截至1月份食糖消费量也表明当前食糖消费减少，另外当前多种含糖食品中的配方中出现果葡糖浆、高甜麦芽糖等淀粉糖也侧面反映了当前企业减少食糖消费的倾向。（个人观点 仅供参考）
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