根据德国联邦农业信息中心(BZL)的初步数据，与2020年相比，2021年德国人均肉类消费量下降了2.1公斤，处于历史新低。2021年人均猪肉消费量比上年下降1.2公斤、牛肉消费量下降600克、禽肉消费量下降200克。
与2020年一样，消费下降伴随着肉类、肉制品和罐装猪肉和牛肉的进口减少（-6.8%）。禽肉进口保持稳定。此外，2021年活体动物对外贸易量再次下降：所有动物品种的进口下降近五分之一（19.6%），出口下降1%。同时，外贸趋势也影响了该国的动物屠宰：与2020年相比，猪肉产量减少了2.4%，牛肉和家禽的产量下降了1.6%。
初步数据显示，2021年德国肉类自给率为121%，增长2.5%。猪肉自给率为132.4%，牛肉自给率为98.2%。就家禽而言，96.7%的国内需求可以通过国内生产来满足。
与2020年一样，消费下降伴随着肉类、肉制品和罐装猪肉和牛肉的进口减少（-6.8%）。禽肉进口保持稳定。此外，2021年活体动物对外贸易量再次下降：所有动物品种的进口下降近五分之一（19.6%），出口下降1%。同时，外贸趋势也影响了该国的动物屠宰：与2020年相比，猪肉产量减少了2.4%，牛肉和家禽的产量下降了1.6%。
初步数据显示，2021年德国肉类自给率为121%，增长2.5%。猪肉自给率为132.4%，牛肉自给率为98.2%。就家禽而言，96.7%的国内需求可以通过国内生产来满足。
（编译：农产品集购网资讯版，https://zixun.16988.com/）
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