肾炎与肾衰竭完全可以吃豆制品。我们知道，慢性肾脏病应该进食优质低蛋白饮食，饮食中的蛋白质应该有60%来自优质蛋白。所谓优质蛋白主要指动物蛋白，因为动物蛋白可以补充体内的必需氨基酸。
其他40%的蛋白可以来自其他的蛋白，而豆制品中也含有一定量的必需氨基酸。经测定，动物蛋白含45%的必需氨基酸，谷类如米、面包的必需氨基酸占35%，而豆制品的必需氨基酸含量在40%左右。
所以，在保证摄入足量的动物蛋白的同时，可以吃一定量的豆制品，并且豆制品中还含有植物雌激素等成分，这对肾脏是有保护作用的，注意：豆制品中的雌激素对肾脏还有保护作用。
因此，肾炎及肾衰竭患者都可以适量食用一些豆制品。每天摄入大豆量为每公斤体重不超过0.6克。按体重60公斤计算，每天摄入大豆量不超过36克，折合成豆腐约为100克左右。
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