此次会议共审定了《动植物油脂透明度的测定》等油料、油脂、饼粕、深加工产品和检测方法等25项国家（行业）标准。分技委委员金青哲教授和王小三副教授汇报了江南大学食用油营养与安全科技创新团队所承担的《中长碳链脂肪酸食用油》《粮油检验粉末油脂丙醛与正己醛含量的检测》《共轭亚油酸甘油酯》《植物甾醇》和《植物甾醇酯》五项行业标准的主要内容和制订过程，在充分听取专家质询和意见基础上，对有关内容进行了修改，会议审定通过了这五项标准并上报全国粮标委。
其中，《中长碳链脂肪酸食用油》规定了中长碳链脂肪酸食用油是含有中长链甘油三酯即甘油骨架上同时含有中链脂肪酸和长链脂肪酸（碳链长度≥14）的甘油三酯的食用油脂，以及其技术要求。《粮油检验粉末油脂丙醛与正己醛含量的检测》建立了粉末油脂丙醛与正己醛含量的测定方法，实现多不饱和脂肪酸型粉末油脂氧化情况的便捷评价，该测定方法填补相关方面空白，对于有效监控粉末油脂质量、保障产品安全具有重要意义。《植物甾醇》规定了植物甾醇为植物油或者塔罗油来源的以环戊烷多氢菲为基本结构的一类化合物总称。考虑到植物甾醇产业现有的发展水平以及产品质量，确定2个等级，以总甾醇含量为主要指标，以水分含量和灰分作为辅助指标，为植物甾醇的应用提供依据。《植物甾醇酯》规定了植物甾醇酯是植物甾醇通过酯化和酯交换反应获得的相应的脂肪酸酯。本标准的制定规范了植物甾醇酯类产品的特征、质量指标和检测方法，为产业与国际接轨提供技术支持，对产业的发展和进步具有积极意义。
分技委50余名委员和承担标准起草的有关高校院所和企业，以及中国粮油学会和全国粮油标准化技术委员会王瑞元、唐瑞明、龙伶俐等领导参会。
来源：粮油市场报；作者：常明；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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