1992年夏天，长汀县林业局引进东魁杨梅，在三洲56亩荒山上试种，成活率达到90%以上，1998年进入盛产，引种杨梅在三洲获得成功。2000年，在原来试种杨梅成功的基础上，长汀县林业局作出了在河田、三洲建立万亩杨梅基地的决定，派出了范小明等四位技术人员到三洲安营扎寨，组织人们种植了3万多株杨梅，成活率高达91%，绿肥盖度达到了80%以上，创造了长汀造林史上的奇迹。
林业局杨梅基地的示范，起到了很大的影响，让人们看到了希望，看到了光明的前景。于是，有村民开始承包荒山种植杨梅。三洲乡党委、政府也抓住省委、省政府将水土流失治理列为省为民办实事的机遇，争取政策、资金扶持，对连片种植杨梅50亩以上的，每亩补助300元，连片种植500亩的，出资修建果园道路，极大地调动了全镇种植杨梅积极性。这年冬天，村民俞水火生在丘坊村社下尾山场，开发种植70亩，打响了规模连片种植杨梅第一炮。为了帮助村民种植杨梅，范小明带领种植户俞水火生等人到浙江黄岩、闽南霞美镇等各地考察。考察回乡后，俞水火生增强了信心，扩大经营，到三洲村、小溪头村、桐坝村异地租赁山场，种植杨梅680亩，拥有4个果场，精品果园一个，总面积达750亩，成为远近闻名的杨梅种植大户。村民黄金养也承包了500亩荒山种植杨梅。在果园管理上，非常注重科技栽培，经常请县林业局的技术员现场指导。在俞水火生和黄金养的带动下，越来越多的村民加入了杨梅种植的行列。
杨梅丰收了，为了拓展市场，三洲乡党委和政府引导果农成立了杨梅产销协会，选举俞水火生当会长，黄金养当副会长，加强对杨梅产业发展的指导和管理，把杨梅加工成杨梅酒，提高杨梅的附加值，并且引进外资新建果品加工厂，实现“产－供－销”一条龙，解决了果农的后顾之忧。为能更好开辟杨梅销售市场，协会又派出骨干会员到上海等各地考察水果批发市场，与各地杨梅批发经销商建立销售渠道。用保鲜运输车把杨梅销往上海、浙江、广东等各地。他们还建了保鲜库，保鲜后的杨梅销售价格十分好。
由于解决了市场销路，村民纷纷租赁山场种植杨梅。据统计，全镇6个村有197户种植杨梅，面积达到12260亩，杨梅年产达100万公斤，在杨梅产业的带动下，森林人家、农家乐等乡村旅游项目红红火火，效益很好。每户收入几十万，极大的显示了社会、经济和生态效益。三洲种植杨梅出名了，被人们誉为“杨梅之乡”。
经济发展了。2011年经省政府批准，三洲乡改为“三洲镇”了。
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