短短三年，湖北奥星粮油工业公司（以下简称“奥星”）从一家名不见经传的民办企业，快速成长为湖北省设备最先进的大型油脂加工企业之一。
而这一切，无不得益于其对油脂行业转变发展方式的的有效把握。其独创的“奥星模式”???“期货套保+升贴水点价+品牌建设”，通过套期保值，扩大了经营规模；通过升贴水点价，稳定了产销关系；通过品牌建设，实现了产业升级，使该公司生产和市场规模不断扩大，农业产业化不断成熟和推进。
期现一体
菜籽油加工企业小而散，集中程度低，其原因就在于原料收购后，在加工、储藏和销售过程中，油脂的价格不好把握。没有原料无法生产，有了原料担心价格风险。菜籽油加工企业基本上都是用1个半月的收购时间来赌未来10个半月的行情。在菜籽油期货上市之前，加工企业只能在价格上升时期赚钱，在下跌时都赔钱，甚至一年要赔出好几年的积累。
奥星董事长梁红星认识到，只有把风险控制好了，才敢做大。因此，从菜籽油期货上市伊始，奥星就积极学习期货市场知识，研究正确利用期货市场的方式和途径。通过期现一体化经营，在短短三年的时间中，经营规模快速提高，真正实现了做大做强。
2008年6月，很多菜籽油生产企业认为期现货市场价格低于按油菜籽收购价折算的成本价，遂没有在期货市场上套期保值。当年7月份，油脂期、现货价格暴跌，导致企业现货库存亏损严重。而奥星则坚持正确的套期保值理念并严格操作。梁红星认为，套保不仅是保销售价格，更应该是保趋势。
于是，他一边积极入市收购原料，收购价根据国内外相关油脂油料的期货价格和当地现货市场情况确定，一边积极根据当天的原料收购数量进行套期保值。
在市场下跌后的缺货时期，奥星抓住时机，一边积极销售现货，一边及时平掉菜籽油期货空单。通过期货这一风险对冲工具，奥星有效规避了价格下跌的风险，保证了企业的正常生产，掌握了菜籽油销售市场的主动权。
“要最大限度地提高企业的经营规模和盈利能力，就必须最大限度地提高规避风险的能力，必须学会利用期货市场。对于生产企业来说，期货市场是一个发现价格、规避风险的工具，参与期货市场不是为了投机，企业要做的是利用好这个工具稳定经营。企业如果不研究利用期货市场，那这个企业不管设备多先进，都是一个落后的企业。”梁红星在总结利用期货市场的经验时说。
有了菜油期货这一避险工具后，奥星粮油把精力更多地集中在提升技术、扩大规模上。
奥星拥有7万吨的仓容和较好的运输条件，又是郑商所菜籽油期货的指定交割仓库。当地中小油脂企业为便于销售，往往将加工后的菜籽油存放在奥星油脂仓库中。在菜籽油价格下跌时，菜籽油市场价低于成本价，菜籽油企业的库存无法进行顺价销售，又占用大量资金。现货市场价格虚高，有时能比期货价格多出1000多元。
奥星敏锐发现市场机会，利用自身的市场优势和物流优势，以资金作抵押，向同行油脂企业“借油”销往下游企业，并与“借出”的企业约定归还周期。随后利用期现倒挂的形势，在相对低价位买入未来相应月份的菜籽油期货，公司到期从交割库提取现货，“归还”给“借出”企业。
一借一还，奥星都会在期货市场进行相应的操作，为其他中小油厂进行了替代套保，降低了借油企业的库存成本。在这样的过程中，奥星粮油扩大了市场规模，同时也为同行缓解了资金压力。2008年，奥星收购加工油菜籽超12万吨，通过“工贸结合、期现互补”，销售收入突破10亿元。
奥星“现货做空+期货做多”的操作手法，也发挥了行业“蓄水池”的作用，保障了市场供应和流通。
期货点价
近几年来，菜籽油作为生物能源原料，与国际原油价格关联度增强，价格波动较大。一旦油脂市场价格下行，面对单边下跌的市场，贸易商在从购销合同签订到运输的过程中承担了巨大的在途风险，因而不敢下订单，威胁到油脂生产企业的销售。
在这种情况下，奥星借鉴国际成熟做法推出了升贴水点价模式。升贴水点价模式是国际市场上大宗商品贸易中常用的价格确定方式。即以期货价格为基准，再加上根据运输费用、库存费用、资金利息和目标利润等确定的升帖水，作为双方合同价格。
奥星与贸易商约定：贸易商先把货款以高于市场价格的价格支付给奥星，待货物到达销区后，以约定时间内任意一天的当日期货结算价加上预定的600~800元/吨的升水，作为双方最终结算价格。对于销区贸易商，通过期货点价，规避了在途期间的价格风险。
对于奥星公司，加速了公司的资金流转，维持了公司的正常销售，大幅提高了奥星公司菜籽油销售量，迅速扩大了客户销售网络。
“期货价格+基差”的定价方式，与套期保值相结合，可以有效降低经营主体的价格风险，实现稳定经营。买卖双方在合同签定后，奥星根据利润目标和市场判断，通过期货市场卖出来锁定销售价格。买方可以在期货市场买入，锁定采购价格。点价等于确定了双方期货的平仓时间和平仓价格，可以降低基差风险。传统现货市场贸易方式中，信息不透明不对称，一方赚的就是对方亏的，双方往往因价格分歧陷于谈判僵局。而信息对等条件下，期货点价使购销双方在期货市场各找各的价，其中的风险由期货市场投机者承担，有利于消除购销双方的利益冲突，稳定产销合作关系，建立起共赢的经营机制。这种新的定价模式还避免了传统贸易中价格不透明带来的“吃回扣”等现象，降低了企业商务成本。
因此，奥星的点价模式一经推出，就得到下游订货企业的认可，与陕西、四川等地数10家企业建立了稳定了供销关系。这一定价方式，促进了菜籽油企业经营方式的升级。
护航“订单农业”
油菜籽是企业加工的原料，如何建立稳定的籽源，是油脂加工企业最为关注的问题。品牌建设必须以充足的原料供应和完善的产品线为基础。
多年来，油脂企业与农民签订菜籽种植收购订单确实花了不少功夫，但实际履行情况并不尽人意。龙头企业通过建立种植基地、发展中介组织等方式，实现生产的规模化、集约化和专业化，可以保障数量和质量。但无法解决市场价格波动给双方利益带来的分配难题。菜籽价格上涨时农民不愿意卖，在价格下跌时企业又不敢收。因此订单履约率低在所难免。
如何建立公平合理的利益联结机制，实现企业和农民的双赢？奥星粮油以菜籽油期货为工具，发展新型“订单”农业???二次结算模式：企业先和农民签订购销合同，在收购时暂按市价对油菜籽进行结算，然后在几个月后按照当年7、8、9三个月中的最高市场价格二次结算补差价。
二级结算的模式得到了农户的欢迎。在价格上涨的情况下，农民不必担心卖早了和卖低了，大大增强了农民的履约意愿，实实在在提高了农民收入，保证了企业的籽源，稳定了企业和农民关系，使订单农业得以良性运行下去。奥星能够实行“二次结算”，就在于利用期货进行套保，提前锁定了价格风险。虽然公司的成本提高了，但加工利润并没有受到影响。
目前，奥星粮油积极积极探索“企业+农户”和“订单+期货”相结合的经营模式。公司在做大做强的同时，以带动更多农民增收。
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