近日,东营市统计信息网公布了东营市2016年畜牧业发展情况,2016年,东营市肉蛋奶总产量60.79万吨,与去年同期持平。从具体养殖行业看,奶牛、绵羊、肉鸡肉鸭是今年畜牧养殖的亮点,猪、蛋鸡和肉牛等养殖形势走低。
三家奶牛养殖场存栏过万头 禽蛋行情低迷
到2016年末,东营市奶牛养殖场存栏万头以上的有三家,分别是东营神州澳亚现代牧场13600头,东营神州澳亚现代牧场新户分公司12150头,东营仙河澳亚现代牧场11281头。此外,山东大地乳业8026头,东营澳亚现代牧场7500头,另有存栏千头以上的较大型养殖场7家。
大型养殖场高产奶牛的引进和繁殖,促使奶牛单产维持在较高水平,平均年单产达9吨,高于全省6.2吨的平均水平。低产奶牛的淘汰导致奶牛存栏量略降,但奶牛单产不断提升,牛奶产量大幅增长。到2016年末,奶牛存栏6.90万头,同比下降3.4%；全年生牛奶产量34.86万吨,同比增长11.6%。
2016年,东营市家禽养殖呈现两极分化,肉禽红火,蛋禽低迷。前几年,肉禽养殖行情一直比较低迷,市场整体处于疲软状态,影响了养殖户投苗积极性,导致市场上肉禽供应量减少,价格开始上涨；同时猪肉价格不断冲高,肉禽成为消费者选择肉食的替代品,需求增大。2016年末,全市活家禽存栏2134.65万只,同比增长4.9%；其中肉鸡存栏1045.76万只,鸭存栏580.92万只,同比分别增长11.6%和4.9%。全年活家禽出栏6908.62万只,同比增长16.6%,其中鸡出栏4513.22万只,鸭出栏2350.19万只,同比分别增长13.4%和21.3%。
鸡蛋价格一月份强势上行,2016年春节后即断崖式下跌,上半年基本维持低位震荡走势,蛋鸡养殖利润减少,甚至亏损,部分养殖户弃养蛋鸡,改养肉鸡肉鸭。下半年鸡蛋价格起伏震荡,蛋鸡养殖户补栏谨慎。到2016年末,蛋鸡存栏478.05万只,同比减少5.3%；全年鸡蛋产量7.82万吨,同比下降17.7%；鸭蛋产量1.29万吨,同比下降18.3%。
猪肉、牛肉价格较高 养殖形势却未达到预期
根据统计局公布的数据,2016年以来,东营市活羊市场价格走高,尽管五一过后价格下跌,但很快回升,全年肉羊价格大体呈现U字形变化态势,后期价格坚挺,总体高位运行,带动养殖户大量购进小羊育肥,利津县盐窝镇一直处于满栏状态,拉动全市肉羊育肥养殖业全面向好。2016年末,羊存栏74.06万只,同比下降8.1%,降幅同比收窄3.5个百分点；其中绵羊存栏65.96万只,同比增长24.7%。全年羊出栏136.06万只,强力扭转下降态势,同比增长55.2%；其中绵羊出栏125.35万只,同比增长122.8%。
2016年上半年,生猪价格一路走高,养殖户纷纷补栏、扩大养殖规模,同时也存在压栏惜售现象,猪存栏形势看好,同比增长3.4%。下半年压栏难度增加,生猪短期集中投放市场,出栏价格有所回落,市场产生恐慌心理,影响了补栏稳定性。从全年看,虽然生猪价格维持高位,养殖效益趋好,但生猪养殖形势没有预期的那么好。到年末生猪存栏55.5万头,同比减少12.5%,全年生猪出栏77.28万头,同比下降16.4%。
虽然牛肉价格始终保持高位,但东营市肉牛养殖业却在慢慢萎缩,2016年末,全市肉牛存栏仅为3.90万头,同比下降62.9%。全年牛出栏4.45万头,同比下降60.1%。
东营市养殖业
仍需进一步规模化
相关数据显示,目前东营市肉羊的销售回归到原始的以活羊销售为主。以前,95%的出栏肉羊是本地宰杀,外销羊肉,近几年肉羊宰杀总量迅速萎缩,2016年85%的出栏肉羊以活羊直销省内外,利津肉羊宰杀的优势地位不再,逐渐被河北香河等地所替代。活羊销售占据主导地位说明肉羊产业链更短,对农村经济的辐射带动力减弱。
从2016年生猪养殖形势可以看出,价格走高收益大的还是大型养殖场,可以有效驾驭市场,抵御价格波动的能力强。规模小的养殖户,对市场行情看不清猜不透,养殖具有盲目性,价格高时一哄而上,一有波动就恐慌性退出,加剧畜牧业生产形势的大起大落。目前,东营市生猪、肉牛羊和家禽养殖仍以散户为主,养殖标准化程度较低,单位众多、生产分散的问题仍然存在,有待进一步推进规模化和现代化。
畜禽养殖相对于种植业具有更大的风险,主要是市场价格的起伏和养殖过程中的疫病,价格剧烈波动会重创养殖业,而一旦发生疫情,养殖户将血本无归。再加上家畜生长周期长,养殖户投入大。劳动力、运输成本等持续上涨,养殖成本不断加大。这些因素使得养殖业成为风险高,收益不确定的行业。（中国肉禽网 黄三角早报记者 孙川）
（责任编辑：仇华 邮箱：qiuhua@accfutures.com）
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