来源：布瑞克农业大数据，单位：万吨 、%，自然年度
猪肉产量：2022年猪肉产量为5541万吨，杂碎产量为664万吨，预计2023年猪肉产量将增加至5800万吨，较上月上调50万吨，主要考虑10月份以来华北及东北生猪疫病较为严重，母猪淘汰量增加，且前期压栏4季度猪屠宰体重有所提升，同时养殖主体资金压力大11月和12月计划出栏量增加，杂碎产量跟随猪肉上调至696万吨。
猪肉进口：截止10月猪肉累计进口量137万吨，较2022年同期136万吨，累计同比下降0.8%。考虑到当期猪肉进口无利润，且对后期猪价看涨意愿减弱，买货意愿不足，预计11-12月维持较低进口量，全年进口量为170-175万吨，本月维持上月猪肉进口170万吨判断。
杂碎进口：截至10月份杂碎累计进口97万吨，四季度是猪杂碎需求旺季，预计11-12月杂碎进口维持10万吨每月，全年杂碎进口115万吨，较上月上调15万吨。
其他来源：2023年春节后冻品进口不再需要进入监管仓，猪肉及杂碎非正关进口有所提升，但猪肉价格已较低，非正关进口增量主要体现在杂碎，预计其他来源较2022年5万吨增加一倍至10万吨。
餐饮及食品：2022年猪肉及杂碎餐饮及食品需求为6150万吨，过去几年预制菜快速发展，2023年增速有所放缓，加上2021及2022年猪肉产量快速回升，猪肉消费大幅提升后，其他肉类替代消费冲击，2023年猪肉餐饮及食品消费增速放缓，预计需求量为6300万吨，较上月下调50万吨。
其他需求：2022年需求为220万吨，预计2023年度植物油价格回落，加上超大体重猪数量下降因素，猪肉其他需求回落至210万吨，与上月持平。
猪肉出口：2022年猪肉出口为1.2万吨，预计2013年为1.3万吨。
期末库存：2022年猪肉及杂碎库存为539万吨，2023年国内猪肉产量增加，消费增速放缓，2023年猪肉库存量将进一步提升至819万吨，库存量创历史新高，期末库存消费比达到12.58%，较2022年8.46%提高4.11%。
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