生产方面，广西秋旱的实质性影响逐渐显现，台风来临有所缓解，产量恢复预期仍需继续下调，预计11/12年度食糖产量为1200万吨左右水平。
2010/11年度的结转月份9月末期，布瑞克研究人员对于国内食糖的库存数量进行深入的调研及评估，预计9月底国内食糖各类库存如下：国储约86万吨、制糖行业工业库存约44万吨、其他库存约53万吨，合计总库存约185万吨。
进口方面，8月份食糖到港数量约为42万吨，2010/11年度合计进口数量达到159万吨，预计9月份仍将有类似规模进口食糖到港，年度进口量达到约200万吨。2011/12年度的进口规模预计将达到250万吨。
消费方面，预计2010/11年度的消费规模约为1270万吨，期末库存约为185万吨，库存消费比约为14%，2011/12年度食糖消费规模预计回升至1370万吨，期末库存预计达到257万吨，库存消费比约为19%。
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