产量方面:1月中下旬，两广地区阴雨寡照，平均气温低于常年，广西大部分地区日照时数几无，加上桂中北地区台糖系列甘蔗老化严重，广西甘蔗单产下降，下调广西食糖产量10万吨。近期云南气温偏低，出现局部的霜冻现象，下调云南食糖产量5万吨。综上所述，下调2011/12榨季我国食糖产量至1180万吨。
本月开始，布瑞克增加对于2012/13年度我国食糖平衡表各项数据指标的预估。2011/12年度，甜菜已经全部收割完成，甘蔗处于砍收高峰，广西、广东纷纷出台甘蔗保护价相关文件，蔗农的利益相对有保障，从布瑞克计算的种植收益上看，2011/12榨季，我国甘蔗平均种植收益1185元/亩（不含地租），蔗农利润比较可观，新疆地区的甜菜种植收益1215元/亩（不含地租），争地方面有一定优势。按照正常水平的单产和出糖率估算，布瑞克初步预计2012/13榨季我国食糖总产量1230万吨。
进口方面：2月份中国进口食糖49.45万吨，环比增加7.62万吨，同比大幅增加36.96万吨。2011/12榨季前三个月，我国共进口食糖124.91万吨，上榨季同期仅为39.44万吨，增加85.46万吨。1月份，配额内进口泰国糖成本对南宁现价月均利润约426元/吨，巴西糖约269元/吨，对郑糖主力收盘价月均利润约300元/吨，巴西糖月均利润约170元/吨。随着泰国压榨进度的加快以及巴西开榨临近，国际糖价仍有回落空间，进口利润诱惑下，我国食糖进口数量可能继续攀升。1月份布瑞克预计我国2011/12榨季食糖进口250万吨，本月上调10万吨至260万吨。
2012/13榨季，我国食糖仍处于供不应求的状态，国内甘蔗较高的收购价支撑食糖价格高位运行，食糖主产国巴西的食糖生产有所恢复，国际糖价大幅走高可能性不大，因此，进口利润将继续存在，综上，布瑞克预计2012/13榨季，我国食糖进口量250万吨。
消费方面:根据统计局发布的数据测算， 11/12榨季，我国甜味剂总的需求规模在1586万吨，较上月的1593万吨有所回落。布瑞克预计11/12榨季，果葡糖浆和其他甜味剂会挤占白糖250万吨的市场份额，本月布瑞克预计我国食糖消费量1340万吨，较上月下调10万吨。
2012/13榨季，甜味剂总需求按照目前的增速计算将达到1644。2012年，我国果葡糖浆及其他甜味剂继续扩产扩能，尤其是果葡糖浆的发展仍处在黄金时期，预计2012/13年度，替代品产量达到290万吨。本月，布瑞克初步预计2012/13年度，我国食糖消费量1354万吨。
库存方面:经过调整，布瑞克预计2011/12年度我国食糖国内总供给1631万吨，期末库存284万吨，库存消费比上升至21.09%。2012/13年度，预计我国食糖期末库存403万吨，库存消费比29.62%。
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