产量方面：2月份，广西、广东阴雨天气持续，影响甘蔗的砍运，甘蔗收获后需要较长的时间才能进入糖厂，糖分有所流失，特别是广东地区，运蔗车排长龙，收获的甘蔗需要30-40小时方可进入糖厂过磅。云南地区出现严重干旱，甘蔗产区旱情虽轻于其他地区，但是对产量仍然造成一定的影响。综上，本月对2011/12榨季食糖产量在上月下调15万吨的基础上再次下调5万吨至1175万吨。
本月广东部分地区出现卖蔗难的问题，运蔗车排长队等候入场，农民劳动得不到保障，会影响来年的种植积极性。广西方面，蔗区青壮年大多外出打工，辛苦的砍蔗工作费用再次上涨，加上目前糖厂对价格不满意，推迟压榨与蔗农急于卖蔗播种新蔗存在矛盾，也会对来年甘蔗种植意愿稍有影响。新疆方面，新疆发改委日前表示，2012/13榨季，新疆甜菜收购由政府统一定价，并且实行联动价，农民的利益得到保障，来年种植意愿或将增加。综上，本月暂时维持2012/13榨季我国食糖总产量1230万吨的预估。
进口方面：进入2月以来，配额内食糖进口加工完税理论成本对南宁食糖现价仍有利润空间，泰国糖在400-650元/吨区间，巴西糖在300-500元/吨区间，故维持上月对2011/12榨季我国食糖进口260万吨的预估。出口方面，维持上月对2011/12榨季进口量7万吨的预估。维持2012/13榨季，我国食糖进口量250万吨的预估。2012/13榨季，预计我国食糖出口量7万吨。
消费方面：根据统计局发布的数据测算， 11/12榨季，我国甜味剂总的需求规模在1598万吨，较上月1586有所增加，主要由于今年1月份春节而去年2月份春节的因素，食糖消费高峰提前，故本次调整不考虑该因素引起的变化。布瑞克预计11/12榨季，果葡糖浆和其他甜味剂会挤占白糖250万吨的市场份额，另外，食糖临时收储正式启动，糖价在6550元/吨位置得到支撑，糖价内外倒挂，走私传闻不时流传，综合多方面因素，本月下调2011/12年度我国食糖消费量至1320万吨。
2012/13榨季消费展望，甜味剂总需求按照目前的增速计算将达到1644。2012年，我国果葡糖浆及其他甜味剂继续扩产扩能，尤其是果葡糖浆的发展仍处在黄金时期，预计2012/13年度，替代品产量达到290万吨。本月，维持上月对2012/13榨季我国食糖消费量1354万吨的预估。
库存方面：经过调整，2011/12榨季我国食糖国内总供给1626.1万吨，期末库存299.1万吨，库存消费比上升至23%。2012/13榨季，我国食糖期末库存418万吨，库存消费比31%。
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