生产方面，按照糖协公布的数据，截至6月底，2010/11制糖年度全国生产已经结束，共生产食糖1045.4万吨，同比减少约27.6万吨，较布瑞克预期少15万吨，产量不如预期的主要原因一是出糖率降低，二是用种量增加，去年云南遭遇大旱的影响在本期显现。
消费方面，依然保持谨慎的观点，预计全国甜味剂消费规模为1503万吨。淀粉糖及其他替代品抢占的市场份额合计约215万吨，真实的需求规模约在1290万吨。
进口方面，2011年6月份报关的进口量为11.08万吨，2011/11年度累计进口量达到92.1万吨，上一年度同期仅为52万吨，同比增加40.1万吨。从6月至今，内外价差由5月份的倒挂逐渐转变为外糖进口成本高于国内糖价，内外套利空间不复存在，但是考虑到船期因素，预计从7月7日开始，进口糖到岸数量将大规模增加，因此保持2011/11年度进口食糖200万吨的预估。
综合以上消息，本期调整2010/11年度期末库存至126.3万吨，库存消费比预期为9.73%，较2009/10年度低3.4个百分点。2011/12年度供求将转为宽松，但是生产依然赶不上消费，产量与国内消费之间的缺口为110万吨，预计仍将大规模进口食糖以补充库存，期末库存将恢复到188.8万吨左右的水平，库存消费比将恢复至13.41%左右。
8月份布瑞克年度全球食糖供求平衡表
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