相比出口而言，中国大米进口处于次要和从属地位，主要是品种调剂。进口品种主要是泰国茉莉香米，进口消费地区集中在经济发达程度较高的广东、福建地区。
稻谷和大米(长粒米和中短粒米需分别申请)的申情条件为：1、国营贸易企业；2、具有国家储备职能的中央企业；3、2012年有进口实绩的企业；4、具有粮食批发零售资格，年销售额1亿元人民币以上的粮食企业；5、粮食年进出口额2500万美元以上的贸易企业；外贸主管部门出具加工贸易生产能力证明、以稻谷和大米为原料从事加工贸易的企业。
发改委消息显示，2013年大米进口关税配额数量为532万吨（长粒米266万吨，中短粒米266万吨），其中国营贸易比例50%，配额内关税为1%，配额外关税为65%，进口增值税为13%。这一数据自2004年以来，从未发生过改变，近几年我国大米的实际进口数量徘徊在35-200万吨的量级， 2012年国内稻米实际进口数量达200万吨以上，为历年高位，但与实际配额相比剩余仍然较大，预计未来几年大米配额变动的可能性不大。
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