从上游养殖来看，活牛价格有所好转，但上游饲料成本压力仍存，养殖户整体亏损或有所收窄。从下游消费来看，牛肉消费整体回暖尚不明显，叠加夏季旅游旺季结束餐饮消费需求增长放缓，牛肉价格后期或现震荡态势。
主要资讯
俄罗斯卫星通讯社莫斯科9月11日电俄罗斯“利佩茨克肉制品”有限公司总经理谢尔盖·奥加诺夫向俄罗斯卫星通讯社表示，该公司成为第三家开始向中国出口牛肉的俄罗斯企业，7月底进行首次试运输，计划在年底前出口1700吨。
9月1日起，海关总署公告《关于进口尼加拉瓜牛肉检验检疫要求的公告》。即日起，允许符合相关要求的尼加拉瓜牛肉进口。
9月7日，以“开放合作共享未来”为主题的第四届中国—蒙古国博览会绿色农畜产品推介会在内蒙古自治区呼和浩特市举行，中蒙两国200余位政企界代表参加。
饲料价格走势
据布瑞克监测，2023年09月08日，全国玉米现货均价约为3035.55元/吨，小麦现货均价约为3053.90元/吨，小麦/玉米比价最新值为1.00。2023年09月08日，全国豆粕现货均价为4841.61元/吨，豆粕/玉米比较最新值为1.59。
明显地，现阶段国内玉米、豆粕等饲料原料仍在高位运行，上游养殖端仍有所承压。
来源：布瑞克农业大数据终端
活牛价格走势
据布瑞克监测数据，截至9月03日，第35周，山东省活牛均价为30.22元/公斤，同比回落11.07%，环比升高1.00%；其中最低价为26.00元/公斤，最高价为33.10元/公斤，所监测的26个县当中有17个县的活牛均价已达到30元/公斤及以上。当前全省活牛出栏均价已超过28-30元/公斤的盈亏平衡区间，业内亏损额度进一步收缩，大部分养殖场户进入盈利区间。
据布瑞克监测数据，截至9月05日，江苏省活牛均价为29.50元/公斤。江苏活牛价格也持续回升。
来源：各地畜牧兽医局，布瑞克农业大数据终端
牛肉价格走势
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统“监测，本周（2023年09月01日--2023年09月07日)牛肉监测价格为72.12元/公斤，环比增长0.5%，同比降低6.5%。
从终端价格来看，牛肉价格环比有所企稳回升。其他肉类价格也有所回升，但同比仍处于较低水平。
来源：农业农村部，布瑞克农业大数据终端
替代肉类价格
截至2023年09月09日，全国生猪价格为16.5元/千克，较去年同期下降28.01%；规模生猪养殖利润约为-40.22元/头，较去年同期下降105.49%。
截止2023年09月08日，肉毛鸡价格为0.34元/羽；肉鸡养殖利润为0.78元/只，较去年同期下降44.59%。
来源：布瑞克农业大数据终端
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